本發(fā)明涉及一種茶葉的提取方法，尤其是金花茶葉活性成分的提取方法。
背景技術(shù)：
金花茶含有茶多酚、茶皂甙、黃酮類等多種生理活性成分，還含有較多的有機(jī)鍺、硒和鋅等微量元素，金花茶葉的水浸出物具有降血糖、降血脂、降血清中膽固醇、抑制腫瘤生長(zhǎng)、提高肌體免疫能力等多種生理功能，而且茶多酚和茶皂甙已經(jīng)被確認(rèn)為金花茶保健產(chǎn)品的主要功能因子。
目前金花茶的加工利用主要是首先提取它的藥用保健成分，然后加工成金花茶口服液、濃縮飲液、茶飲料以及袋泡茶等。由于金花茶葉片表面有很厚的蠟質(zhì)層，細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)緊密，葉脈較粗，組織比較脆硬，長(zhǎng)期以來一般采用的先制備金花茶風(fēng)干葉，然后采用傳統(tǒng)中藥的高溫長(zhǎng)時(shí)間熬制工藝，在生產(chǎn)過程中存在著工序多、周期長(zhǎng)、有效成分損失大、提取率低等缺點(diǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種加工時(shí)間短、成本低、溫度低的金花茶葉活性成分的提取方法，具體技術(shù)方案為：
金花茶葉活性成分的提取方法，包括以下步驟：
（1）收集金花茶葉，將金花茶葉中的雜質(zhì)及腐爛、病黃葉去除，用清水沖洗干凈；
（2）用切藥機(jī)將金花茶葉切成1~2cm寬的小葉條，然后加4~6倍的水，用打漿機(jī)打漿，得到金花茶漿液；
（3）將金花茶漿液移入到多功能不銹鋼提取罐中，加熱到38~42℃；
（4）向不銹鋼提取罐中加入漿液量0.05%的果膠酶，恒溫保持2~3小時(shí)，并不斷攪拌；
（5）果膠酶處理結(jié)束后迅速加熱至100℃滅菌10分鐘；
（6）當(dāng)漿液溫度降低到60~70℃時(shí)，加入與漿液等體積的乙醇，乙醇含量40~50%；
（7）開啟超聲波提取機(jī)組進(jìn)行振蕩提取，提取時(shí)間70~100分鐘；
（8）提取結(jié)束后進(jìn)行過濾，得到殘?jiān)鸵淮芜^濾液；
（9）將殘?jiān)偌尤?~8倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，進(jìn)行二次超聲波振蕩提取，提取時(shí)間70~100分鐘；
（10）二次提取結(jié)束進(jìn)行過濾，得到二次濾液；
（11）將一次濾液和二次濾液分別用200目板框過濾機(jī)過濾；
（12）用真空干燥機(jī)濃縮一次濾液和二次濾液，得到含有活性成分的金花茶濃縮液。
步驟（7）和步驟（9）中所述的超聲波振動(dòng)提取的超聲波頻率為45kHz，提取溫度70℃。
步驟（6）所述乙醇的pH值為4.5。
步驟（9）乙醇的pH值為8。
果膠酶先對(duì)充分破碎后的金花茶鮮葉進(jìn)行酶解處理，破壞金花茶葉片的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，讓藥用有效成分更容易溶出。
乙醇有利于金花茶中的多糖、茶多酚、茶皂試、黃酮類等充分溶出。
與現(xiàn)有工藝相比浸提效果好、提取率增加，固形物濃度增加，提取時(shí)間大大縮短，溶劑消耗降低，從鮮葉中提取出來的茶多酚、黃酮和茶皂甙量分別為7.38% 、0.46%和0.64%，提取率分別達(dá)到93.3% 、80.2%和84.2%，新工藝與現(xiàn)有的工藝相比，主要成分的浸提率分別提高了17.3%、13.2%和9.3%。
與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明提供的金花茶葉活性成分的提取方法不破壞生物活性，工藝簡(jiǎn)單、常溫濃縮、減少了生理活性成分損失、降低了能耗、提取率高。
具體實(shí)施方式
現(xiàn)通過實(shí)施例作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例一
金花茶葉活性成分的提取方法，包括以下步驟：
（1）收集金花茶葉，將金花茶葉中的雜質(zhì)及腐爛、病黃葉去除，用清水沖洗干凈；
（2）用切藥機(jī)將金花茶葉切成1~2cm寬的小葉條，然后加4~6倍的水，用打漿機(jī)打漿，得到金花茶漿液；
（3）將金花茶漿液移入到多功能不銹鋼提取罐中，加熱到38℃；
（4）向不銹鋼提取罐中加入漿液量0.05%的果膠酶，恒溫保持2小時(shí)，并不斷攪拌；
（5）果膠酶處理結(jié)束后迅速加熱至100℃滅菌10分鐘；
（6）當(dāng)漿液溫度降低到60℃時(shí)，加入與漿液等體積的乙醇，乙醇含量40%，乙醇的pH值為4.5；
（7）開啟超聲波提取機(jī)組進(jìn)行振蕩提取，超聲波頻率為45kHz，提取溫度70℃，提取時(shí)間70分鐘；
（8）提取結(jié)束后進(jìn)行過濾，得到殘?jiān)鸵淮芜^濾液；
（9）將殘?jiān)偌尤?倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，乙醇的pH值為8，進(jìn)行二次超聲波振蕩提取，超聲波頻率為45kHz，提取溫度70℃，提取時(shí)間70分鐘；
（10）二次提取結(jié)束進(jìn)行過濾，得到二次濾液；
（11）將一次濾液和二次濾液分別用200目板框過濾機(jī)過濾；
（12）用真空干燥機(jī)濃縮一次濾液和二次濾液，得到含有活性成分的金花茶濃縮液。
從鮮葉中提取出來的茶多酚、黃酮和茶皂甙量分別為6.9% 、0.32%和0.55%，提取率分別達(dá)到90.5% 、73.4%和79.2%
實(shí)施例二
金花茶葉活性成分的提取方法，包括以下步驟：
（1）收集金花茶葉，將金花茶葉中的雜質(zhì)及腐爛、病黃葉去除，用清水沖洗干凈；
（2）用切藥機(jī)將金花茶葉切成1~2cm寬的小葉條，然后加6倍的水，用打漿機(jī)打漿，得到金花茶漿液；
（3）將金花茶漿液移入到多功能不銹鋼提取罐中，加熱到42℃；
（4）向不銹鋼提取罐中加入漿液量0.05%的果膠酶，恒溫保持3小時(shí)，并不斷攪拌；
（5）果膠酶處理結(jié)束后迅速加熱至100℃滅菌10分鐘；
（6）當(dāng)漿液溫度降低到70℃時(shí)，加入與漿液等體積的乙醇，乙醇含量50%，乙醇的pH值為4.5；
（7）開啟超聲波提取機(jī)組進(jìn)行振蕩提取，超聲波頻率為25 kHz，提取溫度70℃，提取時(shí)間100分鐘；
（8）提取結(jié)束后進(jìn)行過濾，得到殘?jiān)鸵淮芜^濾液；
（9）將殘?jiān)偌尤?倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，乙醇的pH值為8，進(jìn)行二次超聲波振蕩提取，超聲波頻率為25 kHz，提取溫度70℃，提取時(shí)間100分鐘；
（10）二次提取結(jié)束進(jìn)行過濾，得到二次濾液；
（11）將一次濾液和二次濾液分別用200目板框過濾機(jī)過濾；
（12）用真空干燥機(jī)濃縮一次濾液和二次濾液，得到含有活性成分的金花茶濃縮液。
從鮮葉中提取出來的茶多酚、黃酮和茶皂甙量分別為7.38% 、0.46%和0.64%，提取率分別達(dá)到93.3% 、80.2%和84.2%。