本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是涉及一種南枳椇止渴除煩果味茶膏及其制備方法。

背景技術(shù)：

夏季，由于氣溫升高、天氣炎熱，人體水分流失速度加快，極易出現(xiàn)津液耗損的情況，從而導(dǎo)致人體內(nèi)陰陽失衡，出現(xiàn)內(nèi)熱、陰虛、濕熱、燥熱、煩躁、中暑等情況。面對暑氣燥熱，大部分人們往往選擇冷飲、吹空調(diào)來解決夏季高溫炎熱的問題，冷飲、吹空調(diào)，只能暫時緩解炎熱，而長期采用此類方法降暑，冷飲對腸胃刺激較大，會加重脾胃暑濕，影響其運(yùn)化功能，而過多的吹空調(diào)，則會導(dǎo)致關(guān)節(jié)、頸椎等受外邪入侵，影響機(jī)體健康。

本發(fā)明在中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)配比，精心加工，將茶葉和多種中藥材中的營養(yǎng)元素充分結(jié)合，制得一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，具有良好的止渴除煩、清熱利水功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能止渴除煩、清熱利水的南枳椇止渴除煩果味茶膏及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，南枳椇15-20份、叉歧繁縷12-15份、燈籠草10-15份、水飛薊10-13份、鳳尾草9-12份、龍齒8-12份、竹茹7-10份、綠豆5-8份、麥冬3-5份、西瓜10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，南枳椇17-19份、叉歧繁縷12-13份、燈籠草12-14份、水飛薊11-13份、鳳尾草10-11份、龍齒9-11份、竹茹8-9份、綠豆6-7份、麥冬3-4份、西瓜11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，南枳椇18份、叉歧繁縷13份、燈籠草12份、水飛薊12份、鳳尾草11份、龍齒10份、竹茹8份、綠豆7份、麥冬3份、西瓜13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述茶葉為熟普洱茶。

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的南枳椇、叉歧繁縷、燈籠草、水飛薊、鳳尾草、龍齒、竹茹、綠豆、麥冬，使用清水沖洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的溫水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1-2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮0.5-1h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西瓜，凈制除雜，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180-200目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1-0.3%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3-5小時后，加熱至100-105℃，進(jìn)行5-8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60-80目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3-5倍水，煎煮30-45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮20-35min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20-30min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15-20%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

本發(fā)明的藥物配比，源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中關(guān)于 “辨證施治”“扶正固本”“陰陽協(xié)調(diào)”的思想，是發(fā)明人通過對中醫(yī)藥學(xué)潛心研究并根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，選取傳統(tǒng)中藥，科學(xué)配比、精心加工而成。

在原料中，南枳椇，止渴除煩，解酒毒，利二便，主治醉酒，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利；叉歧繁縷，清熱涼血，用于骨蒸發(fā)熱，久瘧發(fā)熱，盜汗；燈籠草，清熱解毒，利尿去濕，用于癍痧發(fā)熱，感冒，腮腺炎，喉痛，咳嗽，睪丸炎，大皰瘡；水飛薊，清熱利濕，疏肝利膽，主慢性肝炎，肝硬化脂肪肝，膽石癥，膽管炎，鳳尾草，清熱利濕，解毒止痢，涼血止血，用于痢疾、胃腸炎、肝炎、泌尿系感染、感冒發(fā)燒、咽喉腫痛；龍齒，鎮(zhèn)驚安神，清熱除煩，主驚癇，癲狂，心悸怔忡，失眠多夢，身熱心煩；竹茹，清熱化痰，除煩止嘔，用于痰熱咳嗽，膽火挾痰，煩熱嘔吐，驚悸失眼，中風(fēng)痰迷，舌強(qiáng)不語，胃熱嘔吐，妊娠惡阻，胎動不安；綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，綠豆可消腫通氣、清熱解毒，能幫助體內(nèi)毒物排泄，促進(jìn)機(jī)體正常代謝，同時，還具有清熱解暑、清血利尿的功效；麥冬，有生津解渴、潤肺止咳之效，茶葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值極高，可幫助身體維持健康狀態(tài)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，將茶葉中的營養(yǎng)元素和中藥、西瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)有效結(jié)合，并制成茶膏，既增強(qiáng)了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，長期飲用，具有止渴除煩、清熱利水的功效。

在工序中，向果漿中加入適量果膠酶，能有效澄清果汁，并進(jìn)行加熱滅酶處理，既改善了果漿口感，又延長了果漿存放時間；將茶葉粉碎后進(jìn)行煎煮，能使茶葉中的營養(yǎng)元素充分溶出，將茶湯與中藥濃縮液、酶解果漿，混合制膏，中藥成分增強(qiáng)了茶膏的補(bǔ)益作用，果漿有效降低了中藥的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低溫干燥技術(shù)，能較好地保持產(chǎn)品中的生物活性。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：工藝科學(xué)、簡潔，適合規(guī)?；a(chǎn)；加工過程中，較好地保留了原料中的生物活性，且選料科學(xué)，配比合理，易于人體吸收。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，南枳椇15-20份、叉歧繁縷12-15份、燈籠草10-15份、水飛薊10-13份、鳳尾草9-12份、龍齒8-12份、竹茹7-10份、綠豆5-8份、麥冬3-5份、西瓜10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。

其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的南枳椇、叉歧繁縷、燈籠草、水飛薊、鳳尾草、龍齒、竹茹、綠豆、麥冬，使用清水沖洗2-3次；再加入7倍50-60℃的溫水浸泡2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入2倍水，繼續(xù)煎煮45min，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西瓜，凈制除雜，加入3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.3%的果膠酶，混合均勻，于46℃條件下，保持4小時后，加熱至102℃，進(jìn)行8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入5倍水，煎煮45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮30min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌25min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的17%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例2

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，南枳椇17-19份、叉歧繁縷12-13份、燈籠草12-14份、水飛薊11-13份、鳳尾草10-11份、龍齒9-11份、竹茹8-9份、綠豆6-7份、麥冬3-4份、西瓜11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的南枳椇、叉歧繁縷、燈籠草、水飛薊、鳳尾草、龍齒、竹茹、綠豆、麥冬，使用清水沖洗2-3次；再加入6倍50-60℃的溫水浸泡1.5h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮0.8h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西瓜，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.2%的果膠酶，混合均勻，于45℃條件下，保持3.5小時后，加熱至100℃，進(jìn)行6分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至70目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3.5倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在13%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在28%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的16%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例3

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，南枳椇18份、叉歧繁縷13份、燈籠草12份、水飛薊12份、鳳尾草11份、龍齒10份、竹茹8份、綠豆7份、麥冬3份、西瓜13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。

所述一種南枳椇止渴除煩果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：

（1）前期處理：

按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的南枳椇、叉歧繁縷、燈籠草、水飛薊、鳳尾草、龍齒、竹茹、綠豆、麥冬，使用清水沖洗2-3次；再加入5倍50-60℃的溫水浸泡1h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1倍水，繼續(xù)煎煮0.5h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；

（3）制果漿：

按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西瓜，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)190目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3小時后，加熱至103℃，進(jìn)行5分鐘滅酶處理，得酶解果漿；

（4）制茶湯：

按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入4倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；

（5）濃縮：

取混合藥液，真空濃縮至水分含量在10%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在25%以下，得到濃縮茶湯；

（6）混合：

取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機(jī)內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。

實(shí)施例4

所述茶葉為熟普洱茶。

實(shí)施例5

食用本發(fā)明，可用熱水沖泡，可依據(jù)個人口味添加適量冰糖、紅糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜湯沖泡，熱飲效果最佳，也可直接食用。