一種烏龍養(yǎng)顏茶飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烏龍養(yǎng)顏茶飲料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前茶飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)茶湯飲料、果汁果味茶飲料、奶茶和復(fù)合茶飲料為主的格局，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，不能體現(xiàn)茶葉的天然健康特性；主要存在以下幾個(gè)方面問題:1、茶飲料以復(fù)合或調(diào)配型為主，含茶特性成分較少，糖或其他香精掩蓋了茶葉天然風(fēng)味；2、茶湯飲料主要以速溶茶粉、茶濃縮液和低檔茶葉為原料，原茶風(fēng)味特征不明顯，且茶多酚含量大部分低于純茶飲料標(biāo)準(zhǔn)；3、茶飲料浸提、滅菌、灌裝等加工工序中，普遍溫度較高，造成香氣和滋味成分的破壞，且存放期間茶湯穩(wěn)定性差，易形成熟悶味；4、產(chǎn)品設(shè)計(jì)缺少創(chuàng)新，突顯特色與個(gè)性、天然與保健的產(chǎn)品極少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種烏龍養(yǎng)顏茶飲料及其制作方法。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
烏龍養(yǎng)顏茶飲料，其組成原料的重量份為:烏龍茶40-50、絲瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5_7、赤小?花2_4、火麻軒5_6、洋蔥汁6_8、木耳粉2_3、丹參1-3、萬(wàn)輿汁6_8、紫甘藍(lán)汁8-10、麥芽糊精0.5-0.7、蠶豆粉2-4、菠蘿漿5_6、營(yíng)養(yǎng)精粉5_6、竹葉參2_4、冬瓜皮2_4和純凈水適量。
[0005]烏龍養(yǎng)顏茶飲料，其組成原料的重量份為:烏龍茶45、絲瓜花13、桃花11、核桃仁
6、赤小豆花3、火麻籽5、洋蔥汁7、木耳粉2.5、丹參2、萵筍汁7、紫甘藍(lán)汁9、麥芽糊精0.6、蠶豆粉3、菠蘿漿5、營(yíng)養(yǎng)精粉5、竹葉參3、冬瓜皮3和純凈水適量。
[0006]烏龍養(yǎng)顏茶飲料的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)營(yíng)養(yǎng)精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳10-12、金針菇6-8、花生仁12-15、靈芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5-8%的維生素c溶液中萃取30-40分鐘，控制溫度為70-80°C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3-4%纖維素酶、2-4%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環(huán)境下酶解20-25min ;最后在110_120°C環(huán)境下滅酶10s，后超細(xì)微粉碎處理制得；
(2)按重量份稱取核桃仁、火麻籽、丹參、竹葉參、冬瓜皮，曬干后研磨成細(xì)粉，混合均勻，然后向其中加入蠶豆粉、木耳粉、菠蘿漿和適量的純凈水，充分?jǐn)嚢?，煮熟搗碎成泥，備用；
(3)按重量份稱取烏龍茶、絲瓜花、桃花、赤小豆花；加入適量的純凈水，煎煮40-50分鐘，過濾取濾液，然后向其中加入步驟(1)營(yíng)養(yǎng)精粉和步驟(2)備用料，以及其他剩余組成原料，攪拌混合均勻，再次煮沸10-15分鐘，冷卻后經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明制成的茶飲料湯色鮮美、滋味甘醇、香氣自然，富含茶多酚多保健成分，同時(shí)本發(fā)明的配方中搭配多味保健草藥及食材，不僅增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩，皮膚細(xì)滑。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:烏龍養(yǎng)顏茶飲料，其組成原料的重量份(斤)為:烏龍茶45、絲瓜花13、桃花11、核桃仁6、赤小豆花3、火麻籽5、洋蔥汁7、木耳粉2.5、丹參2、萵筍汁7、紫甘藍(lán)汁9、麥芽糊精0.6、蠶豆粉3、菠蘿漿5、營(yíng)養(yǎng)精粉5、竹葉參3、冬瓜皮3和純凈水適量。
[0009]烏龍養(yǎng)顏茶飲料的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)營(yíng)養(yǎng)精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳11、金針菇7、花生仁13、靈芝粉
4.5、孢子粉3、槐花蜜5.5 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5%的維生素c溶液中萃取35分鐘，控制溫度為75 °C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3.5%纖維素酶、3%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環(huán)境下酶解20-25min ;最后在110_120°C環(huán)境下滅酶10s，后超細(xì)微粉碎處理制得；
(2)按重量份稱取核桃仁、火麻籽、丹參、竹葉參、冬瓜皮，曬干后研磨成細(xì)粉，混合均勻，然后向其中加入蠶豆粉、木耳粉、菠蘿漿和適量的純凈水，充分?jǐn)嚢?，煮熟搗碎成泥，備用；
(3)按重量份稱取烏龍茶、絲瓜花、桃花、赤小豆花；加入適量的純凈水，煎煮40-50分鐘，過濾取濾液，然后向其中加入步驟(1)營(yíng)養(yǎng)精粉和步驟(2)備用料，以及其他剩余組成原料，攪拌混合均勻，再次煮沸10-15分鐘，冷卻后經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種烏龍養(yǎng)顏茶飲料，其特征在于其組成原料的重量份為:烏龍茶40-50、絲瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5-7、赤小豆花2_4、火麻籽5_6、洋蔥汁6_8、木耳粉2_3、丹參1-3、萵筍汁6-8、紫甘藍(lán)汁8-10、麥芽糊精0.5-0.7、蠶豆粉2_4、菠蘿漿5_6、營(yíng)養(yǎng)精粉5_6、竹葉參2-4、冬瓜皮2-4和純凈水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烏龍養(yǎng)顏茶飲料，其特征在于其組成原料的重量份為:烏龍茶45、絲瓜花13、桃花11、核桃仁6、赤小豆花3、火麻籽5、洋蔥汁7、木耳粉2.5、丹參2、萵筍汁7、紫甘藍(lán)汁9、麥芽糊精0.6、蠶豆粉3、菠蘿漿5、營(yíng)養(yǎng)精粉5、竹葉參3、冬瓜皮3和純凈水適量。3.一種如權(quán)利要求1所述的烏龍養(yǎng)顏茶飲料的制作方法，其特征在于包括以下內(nèi)容: (1)營(yíng)養(yǎng)精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳10-12、金針菇6-8、花生仁12-15、靈芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5-8%的維生素c溶液中萃取30-40分鐘，控制溫度為70-80°C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3-4%纖維素酶、2-4%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環(huán)境下酶解20-25min ;最后在110_120°C環(huán)境下滅酶10s，后超細(xì)微粉碎處理制得； (2)按重量份稱取核桃仁、火麻籽、丹參、竹葉參、冬瓜皮，曬干后研磨成細(xì)粉，混合均勻，然后向其中加入蠶豆粉、木耳粉、菠蘿漿和適量的純凈水，充分?jǐn)嚢?，煮熟搗碎成泥，備用； (3)按重量份稱取烏龍茶、絲瓜花、桃花、赤小豆花；加入適量的純凈水，煎煮40-50分鐘，過濾取濾液，然后向其中加入步驟(1)營(yíng)養(yǎng)精粉和步驟(2)備用料，以及其他剩余組成原料，攪拌混合均勻，再次煮沸10-15分鐘，冷卻后經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、裝罐即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烏龍養(yǎng)顏茶飲料及其制作方法，其組成原料的重量份為：烏龍茶40-50、絲瓜花12-15、桃花10-12、核桃仁5-7、赤小豆花2-4、火麻籽5-6、洋蔥汁6-8、木耳粉2-3、丹參1-3、萵筍汁6-8、紫甘藍(lán)汁8-10、麥芽糊精0.5-0.7、蠶豆粉2-4、菠蘿漿5-6、營(yíng)養(yǎng)精粉5-6、竹葉參2-4、冬瓜皮2-4和純凈水適量；本發(fā)明制成的茶飲料湯色鮮美、滋味甘醇、香氣自然，富含茶多酚多保健成分，同時(shí)本發(fā)明的配方中搭配多味保健草藥及食材，不僅增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩，皮膚細(xì)滑。
【IPC分類】A23F3/16
【公開號(hào)】CN105360439
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510701861
【發(fā)明人】戴煒
【申請(qǐng)人】安徽省新旭堂茶業(yè)有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年10月27日