專利名稱：保元烏雞蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健食品及其生產(chǎn)方法，尤其涉 及一種保元烏雞蛋的制作方法。
背景技術(shù)：
烏雞是我國(guó)獨(dú)有的珍禽，《本草綱目》中曾記載它具 有"活血化瘀、舒筋養(yǎng)腎、健脾和胃、調(diào)經(jīng)止血"之功效?！秹凼辣?元》 一書中曾作精辟闡述"氣血雙虧者，烏雞養(yǎng)也；脾胃失調(diào)者， 烏雞汁可調(diào)兮，為上上補(bǔ)品也，妙之！"。烏雞蛋作為烏雞繁殖的仔卵， 其中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鎂、硒、鍶、鉬等微量元素，并且有17種氨基酸、補(bǔ)益元素高于普通雞蛋5—7倍，而膽固醇和脂肪含 量卻低于雞蛋的3—5倍。長(zhǎng)期服用能平衡人體陰陽(yáng)，調(diào)節(jié)人體功能，增強(qiáng)人體免疫力。研究表明烏雞蛋具有防癌、養(yǎng)顏、增智、抗衰老等功效。但目前市面上的烏雞蛋在加工時(shí)方式粗糙，營(yíng)養(yǎng)成份不能易 于人體吸收，而且所加工的烏雞蛋只有自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保元烏雞蛋的制作方法，是 將烏雞蛋與絞股藍(lán)、何首烏、枸杞等名貴中藥共同煮制而成，使得傳 統(tǒng)補(bǔ)品烏雞蛋更具特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本發(fā)明的的配方如下(重量比)烏雞蛋1000克 絞股藍(lán)8—12克 何首烏15—25克枸杞子15—25克 調(diào)味料適量最佳實(shí)施樹烏雞蛋800克 絞股藍(lán)8—10克 何首烏18—20克枸杞子18—20克 調(diào)味料適量 本發(fā)明的制作工藝如下1、 取烏雞蛋清洗外殼；2、 取絞股藍(lán)、何首烏切碎清洗；3、 取枸杞子清洗；4、 將上述備料及調(diào)味料放入砂鍋中浸泡48小時(shí)；5、 文火煎煮1小時(shí)；6、 取出后真空包裝。有益效果本發(fā)明所述的烏雞蛋，不僅含有烏雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)，還以烏雞蛋為載體，將絞股藍(lán)、何首烏、枸杞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也吸收 其中。這樣，本發(fā)明使食品與藥物相結(jié)合，更易于人體吸收。尤其是 在工藝上采用了傳統(tǒng)的制作方法，既保持了原料的原汁原味、鮮美可 口之特點(diǎn)，又能用它順五行，調(diào)陰陽(yáng)，補(bǔ)偏救弊，協(xié)理全身。本發(fā)明 可補(bǔ)氣養(yǎng)血、防癌、增智、搞衰老，適宜各種年齡的人群補(bǔ)益。
權(quán)利要求
1、一種保元烏雞蛋的制作方法，其特征在于本發(fā)明的的配方如下(重量比)烏雞蛋1000克絞股藍(lán)8-12克何首烏15-25克枸杞子15-25克 調(diào)味料適量
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保元烏雞蛋的制作方法，其特征在于: 本發(fā)明的制作工藝如下-① 取烏雞蛋清洗外殼；② 取絞股藍(lán)、何首烏切碎清洗；③ 取枸杞子清洗；④ 將上述備料及調(diào)味料放入砂鍋中浸泡48小時(shí)； (D文火煎煮1小時(shí)； ⑥取出后真空包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保元烏雞蛋的制作方法，是將烏雞蛋與絞股藍(lán)、何首烏、枸杞等名貴中藥共同煮制而成，使得傳統(tǒng)補(bǔ)品烏雞蛋更具特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可補(bǔ)氣養(yǎng)血、防癌、增智、搞衰老，適宜各種年齡的人群補(bǔ)益。
文檔編號(hào)A23L1/32GK101124994SQ20071013933
公開日2008年2月20日 申請(qǐng)日期2007年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月1日
發(fā)明者崔鳳玉 申請(qǐng)人:崔鳳玉