本發(fā)明涉及一種保健茶，特別是涉及一種代代花行氣寬中果味茶膏及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶，是一種古老的飲品，我國的飲茶歷史也源遠流長。隨著時代的進步，人們的養(yǎng)生保健意識逐漸強烈，對于茶葉的需求也隨之增長，各種茶類保健品，層出不窮，但大多功能單一、口味欠佳，不能滿足人們的多重需求，且大多數(shù)的保健茶，側(cè)重點都不是茶葉，只是將茶葉作為輔料，未能充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值，且常伴有一定副作用，長期食用，為人體健康埋下隱患。
基于上述問題，本發(fā)明提供了一種代代花行氣寬中果味茶膏，通過合理配比，精心加工，將茶葉和中藥進行有效結(jié)合，制成茶凍，豐富了茶類飲品的種類，充分挖掘了茶葉的營養(yǎng)價值，也較好地保留了中藥中的營養(yǎng)元素，且老少皆宜，適合大眾人群。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種能行氣寬中、降逆化痰的代代花行氣寬中果味茶膏及其制備方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木蘭10-15份、荔枝核10-13份、紫蘇梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陳皮3-5份、西柚10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木蘭12-14份、荔枝核11-13份、紫蘇梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陳皮3-4份、西柚11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，代代花18份、牛大力13份、天目木蘭12份、荔枝核12份、紫蘇梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陳皮3份、西柚13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。
所述茶葉為熟普洱茶。
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：
（1）前期處理：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的代代花、牛大力、天目木蘭、荔枝核、紫蘇梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陳皮，使用清水沖洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的溫水浸泡1-2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1-2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮0.5-1h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；
（3）制果漿：
按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西柚，凈制除雜，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180-200目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1-0.3%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3-5小時后，加熱至100-105℃，進行5-8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；
（4）制茶湯：
按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機內(nèi)粉碎至60-80目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3-5倍水，煎煮30-45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，繼續(xù)煎煮20-35min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；
（5）濃縮：
取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；
（6）混合：
取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機內(nèi)，勻速攪拌20-30min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15-20%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。
本發(fā)明的藥物配比，源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中關(guān)于 “辨證施治”“扶正固本”“陰陽協(xié)調(diào)”的思想，是發(fā)明人通過對中醫(yī)藥學(xué)潛心研究并根據(jù)實踐經(jīng)驗，選取傳統(tǒng)中藥，科學(xué)配比、精心加工而成。
在原料中，代代花，行氣寬中，消食，化痰，用于胸腹悶脹痛、食積不化、痰飲，牛大力，補虛潤肺，強筋活絡(luò)，用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶，天目木蘭，清熱利尿，解毒消腫，潤肺止咳，治酒疸，重舌，癰腫瘡毒，肺燥咳嗽，痰中帶血，荔枝核，行氣散結(jié)，祛寒止痛，用于寒疝腹痛、睪丸腫痛，紫蘇梗，理氣，舒郁，止痛，安胎，治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和，白山苔，活血調(diào)經(jīng)，化痰止咳，主月經(jīng)不調(diào)，胃潰瘍，咳嗽多痰，蛇尾草，補腎強筋、潤肺抗癆、養(yǎng)血止血，用于跌打損傷、筋骨勞傷，能補肝腎并潤肺，用于肺結(jié)核、虛勞，砂仁，性味辛、苦，具有行氣寬中、健胃消食、安胎的功能，多用于脘腹脹痛、食欲不振、嘔吐等癥；陳皮，多用于熊腹脹滿、濕阻中焦、便溏泄瀉等癥；茶葉中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值極高，可幫助身體維持健康狀態(tài)。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種代代花行氣寬中果味茶膏，將茶葉中的營養(yǎng)元素和中藥、西柚中的營養(yǎng)物質(zhì)有效結(jié)合，并制成茶膏，既增強了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，長期飲用，具有行氣寬中、降逆化痰的功效。
在工序中，向果漿中加入適量果膠酶，能有效澄清果汁，并進行加熱滅酶處理，既改善了果漿口感，又延長了果漿存放時間；將茶葉粉碎后進行煎煮，能使茶葉中的營養(yǎng)元素充分溶出，將茶湯與中藥濃縮液、酶解果漿，混合制膏，中藥成分增強了茶膏的補益作用，果漿有效降低了中藥的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低溫干燥技術(shù)，能較好地保持產(chǎn)品中的生物活性。
本發(fā)明的工藝優(yōu)點：工藝科學(xué)、簡潔，適合規(guī)模化生產(chǎn)；加工過程中，較好地保留了原料中的生物活性，且選料科學(xué)，配比合理，易于人體吸收。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。
實施例1
一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按重量份數(shù)為，代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木蘭10-15份、荔枝核10-13份、紫蘇梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陳皮3-5份、西柚10-15份、茶葉50-60份、蜂蜜2-5份、果膠酶0.5-1份。
其制備方法包括以下步驟：
（1）前期處理：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的代代花、牛大力、天目木蘭、荔枝核、紫蘇梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陳皮，使用清水沖洗2-3次；再加入7倍50-60℃的溫水浸泡2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮2h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入2倍水，繼續(xù)煎煮45min，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；
（3）制果漿：
按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西柚，凈制除雜，加入3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.3%的果膠酶，混合均勻，于46℃條件下，保持4小時后，加熱至102℃，進行8分鐘滅酶處理，得酶解果漿；
（4）制茶湯：
按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入5倍水，煎煮45min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮30min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；
（5）濃縮：
取混合藥液，真空濃縮至水分含量在15%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在30%以下，得到濃縮茶湯；
（6）混合：
取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機內(nèi)，勻速攪拌25min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機內(nèi)，濃縮至混合物原體積的17%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。
實施例2
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按優(yōu)選重量份數(shù)為，代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木蘭12-14份、荔枝核11-13份、紫蘇梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陳皮3-4份、西柚11-14份、茶葉52-58份、蜂蜜3-5份、果膠酶0.6-0.9份。
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：
（1）前期處理：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的代代花、牛大力、天目木蘭、荔枝核、紫蘇梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陳皮，使用清水沖洗2-3次；再加入6倍50-60℃的溫水浸泡1.5h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮0.8h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；
（3）制果漿：
按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西柚，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)180目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.2%的果膠酶，混合均勻，于45℃條件下，保持3.5小時后，加熱至100℃，進行6分鐘滅酶處理，得酶解果漿；
（4）制茶湯：
按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機內(nèi)粉碎至70目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入3.5倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；
（5）濃縮：
取混合藥液，真空濃縮至水分含量在13%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在28%以下，得到濃縮茶湯；
（6）混合：
取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機內(nèi)，濃縮至混合物原體積的16%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。
實施例3
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其原料按最佳重量份數(shù)為，代代花18份、牛大力13份、天目木蘭12份、荔枝核12份、紫蘇梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陳皮3份、西柚13份、茶葉55份、蜂蜜4份、果膠酶0.7份。
所述一種代代花行氣寬中果味茶膏，其制備方法包括以下步驟：
（1）前期處理：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的代代花、牛大力、天目木蘭、荔枝核、紫蘇梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陳皮，使用清水沖洗2-3次；再加入5倍50-60℃的溫水浸泡1h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂鍋內(nèi)煎煮1.5h，過濾得第一次藥液，藥渣中加入1倍水，繼續(xù)煎煮0.5h，過濾得第二次藥液，藥渣備用；合并第一次藥液、第二次藥液，得混合藥液；
（3）制果漿：
按重量份數(shù)，取新鮮優(yōu)質(zhì)的西柚，凈制除雜，加入2倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)190目濾布過濾，得果漿；加入果漿重量0.1%的果膠酶，混合均勻，于40-48℃條件下，保持3小時后，加熱至103℃，進行5分鐘滅酶處理，得酶解果漿；
（4）制茶湯：
按重量份數(shù)，取茶葉，洗凈后，晾干水分，置于粉碎機內(nèi)粉碎至60目，得到茶粉；再將茶粉置于煎鍋內(nèi)，加入4倍水，煎煮30min，過濾得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，繼續(xù)煎煮25min，過濾得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶湯；
（5）濃縮：
取混合藥液，真空濃縮至水分含量在10%以下，得濃縮藥液；再取茶湯，真空濃縮至水分含量在25%以下，得到濃縮茶湯；
（6）混合：
取濃縮茶湯、濃縮藥液、酶解果漿，加入蜂蜜，置于混合機內(nèi)，勻速攪拌20min，得到混合物；再將混合物置于真空濃縮機內(nèi)，濃縮至混合物原體積的15%后，于＜50℃條件下，低溫干燥，得固形混合物；再將固形混合物置于模具內(nèi)，壓制成型，再經(jīng)紫外線滅菌，裝袋，即得成品。
實施例4
所述茶葉為熟普洱茶。
實施例5
食用本發(fā)明，可用熱水沖泡，可依據(jù)個人口味添加適量冰糖、紅糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜湯沖泡，熱飲效果最佳，也可直接食用。