技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種月餅防腐劑及其制備方法，由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：乳酸鏈球菌素2?4份、山梨酸水2?4份、丙酸鈣2?3份、檸檬酸鈉1?3份、無(wú)水氯化鈣3?4份、活性炭1?2份、金銀花水提物11?13份、琥珀酸鈉3?5份、乳酸2?3份、蘋(píng)果酸2?4份、溶菌酶3?7份、蔗糖酯4?8份、變性淀粉5?7份、天然防腐抑菌劑1?2份，本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)便，配方合理、成本低廉、使用時(shí)操作方便，應(yīng)用本發(fā)明的防腐劑可使月餅餡料的保質(zhì)期延長(zhǎng)60?70天。

技術(shù)研發(fā)人員：黃庭盛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：欽州阜康農(nóng)副食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611109803
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.06
技術(shù)公布日：2017.05.17