1.一種大菱鲆魚保鮮劑，其特征在于：所述的保鮮劑成份及其重量份為：5~8份海藻糖，0.1~0.5份植酸鈉，5~10份普魯蘭多糖，0.2~0.5份甲殼胺，3~5份EDTA 二鈉，5~15份肉桂精油，20~50份紫蘇水，3~5份冰醋酸，0.5~1.8份納米級玉米淀粉，0.2~0.8份葡萄糖胺、0.01~0.08份山?；谆然@和0.00001~0.00005份二氧化氯。
2.根據權利要求1所述的一種大菱鲆魚保鮮劑，其特征在于：所述的紫蘇水采用超聲波輔助水浸提法制備，具體步驟為：取干燥紫蘇粉,加入溶有硫酸鎂和葉酸的硼砂水溶液，水浴加熱，超聲提取，趁熱抽濾，真空低溫濃縮得到紫蘇水。
3.根據權利要求2所述的一種大菱鲆魚保鮮劑，其特征在于：所述的紫蘇水制備過程中紫蘇粉與硼砂水溶液的料液比為1:40~1:60，硼砂水溶液濃度為2~4%，硫酸鎂濃度為0.01~0.03%，葉酸濃度為0.002~0.006%，超聲提取功率為200~400W，提取時間為80~100min，水浴溫度為50~70℃。
4.根據權利要求1所述的一種大菱鲆魚保鮮劑，其特征在于：所述的甲殼胺由甲殼素脫乙酰化得到。
5.根據權利要求1所述的一種大菱鲆魚保鮮劑，其特征在于：所述的肉桂精油采用微波輔助水蒸氣蒸餾法制備，具體步驟為：將桂皮粉末加入到蒸餾水中，加入NaCl，超聲波破碎2~4min，微波低功率沸水浴加熱蒸餾，餾出液接收于回流管內，加入NaCl和維生素C，液體分層，放出下層紅褐色油層，用無水硫酸鈉干燥。
6.一種大菱鲆魚保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的保鮮劑制備步驟為：在20~30份蒸餾水中加入5~8份海藻糖，0.1~0.5份植酸鈉，5~10份普魯蘭多糖，0.2~0.5份甲殼胺，反應0.3~0.8h，再加入3~5份EDTA 二鈉，5~15份肉桂精油，水浴加熱，反應1.5~2.5h，待紅褐色油層消失后冷卻至常溫，加入20~50份紫蘇水，0.5~1.8份納米級玉米淀粉、0.2~0.8份葡萄糖胺、0.01~0.08份山?；谆然@，充分反應0.2~0.5h后用冰醋酸調節(jié)pH為4.5~6.5，真空低溫濃縮干燥得到大菱鲆魚保鮮劑。
7.根據權利要求6所述的一種大菱鲆魚保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的水浴加熱溫度為50~60℃，制備全過程都進行磁力攪拌，攪拌速率為100~200r/min。
8.根據權利要求6所述的一種大菱鲆魚保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的肉桂精油制備過程中，桂皮粉與蒸餾水的料液比為1:25~1:45，微波密度5~15W/cm3，微波助溶時間為10~20min，蒸餾時間為30~50min。
9.根據權利要求6所述的一種大菱鲆魚保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述的真空濃縮干燥步驟為：第一階段溫度為10~15℃，真空度為0.002~0.004KPa，停留時間30~60min；第二階段溫度為-5~-2℃，真空度為-0.005~-0.02KPa，停留時間8~10h，第三階段溫度為15~20℃，真空度為0.01~0.05KPa，停留時間30~50min。