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甘蔗?黃瓜汁飲料及其制備方法與流程

文檔序號:12314858閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.甘蔗-黃瓜汁飲料,由以下質量分數的各成分組成:

經離心處理的鮮榨黃瓜汁 20~50%

經離心處理的鮮榨甘蔗汁 50~80%。

2.根據權利要求1所述的甘蔗-黃瓜汁飲料,其特征在于:由以下質量分數的各成分組成:

經離心處理的鮮榨黃瓜汁 30~36%

經離心處理的鮮榨甘蔗汁 64~70%。

3.甘蔗-黃瓜汁飲料,由以下質量分數的各成分組成:

經離心處理的鮮榨黃瓜汁 7~9%

經離心處理的鮮榨甘蔗汁 14~18%

飲用水 69%~75%

蔗糖 2~4%

穩(wěn)定劑 0.03~0.04%。

4.根據權利要求3所述的甘蔗-黃瓜汁飲料,其特征在于:所述穩(wěn)定劑為由羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉復配而成的復合穩(wěn)定劑。

5.甘蔗-黃瓜汁飲料的制備方法,包括以下步驟:

(1)將黃瓜和甘蔗分別進行榨汁后過濾得到鮮榨黃瓜汁與鮮榨甘蔗汁;

(2)分別對鮮榨黃瓜汁和鮮榨甘蔗汁進行離心處理得到澄清黃瓜汁和澄清甘蔗汁;

(3)將澄清黃瓜汁與澄清甘蔗汁按照質量分數:澄清黃瓜汁20~50%,澄清甘蔗汁50~80%配制成甘蔗-黃瓜汁飲料。

6.根據權利要求5所述的甘蔗-黃瓜汁飲料的制備方法,其特征在于:步驟(2)中對鮮榨黃瓜汁進行離心處理的離心機的轉速為5000~8000r/min,對鮮榨甘蔗汁進行離心處理的離心機的轉速為4000~8000r/min。

7.根據權利要求5或6所述的甘蔗-黃瓜汁飲料的制備方法,其特征在于:步驟(1)中所述的甘蔗為產自四川省內江市的青皮甘蔗。

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