本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及海參果凍。

背景技術(shù)：

海參是國家衛(wèi)生部認定的“藥食用源”食品。據(jù)“中藥大辭典”記載，海參富含多糖類成份，其藻膠酸含量可達32％，還含有昆布素、甘露醇。每100克可食部分含蛋白質(zhì)6.2g、脂肪O.lg、膳食纖維6.lg碳水化合物21.9g、胡蘿卜素0.24mg、維生素B20.08mg、碘0.35g、鋅0.97mg、磷52mg以及鈉、錳、鎂等微量元素。但由于海參具有腥味，許多兒童不喜歡食用海參。將海參做成果凍，去除海參的腥味、為兒童提供一種營養(yǎng)的海參食品具有重要意義。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的:

本發(fā)明旨在提供一種兒童喜歡食用的海參食品。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種海參果凍，按重量比配方組分包括海參浸膏15-25％、蜂蜜5-10％、木糖醇8-10％、瓊脂0.8-1.2％、檸檬酸0.1-0.2％，加水至100％。

海參果凍的制法：1、將水和瓊脂放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，全部溶解后，再加入木糖醇、檸檬酸使之溶解；2、加入海參浸膏，加熱至100℃后攪拌均勻；3、冷卻滅菌后，用果凍機制成果凍。

本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是：

海參果凍沒有海參的腥味、營養(yǎng)豐富、是一種美味休閑食品。

具體實施方式

為使本發(fā)明的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)具體的實施例對本發(fā)明做進一步詳細的說明。

實施例1：

一種海參果凍，按重量比配方組分包括海參浸膏15％、蜂蜜5％、木糖醇10％、瓊脂0.8％、檸檬酸0.2％，水69％。

海參果凍的制法：1、將水和瓊脂放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，全部溶解后，再加入木糖醇、檸檬酸使之溶解；2、加入海參浸膏，加熱至100℃后攪拌均勻；3、冷卻滅菌后，用果凍機制成果凍。

實施例2：

一種海參果凍，按重量比配方組分包括海參浸膏25％、蜂蜜10％、木糖醇8％、瓊脂1.2％、檸檬酸0.1％，水55.7％。

其制備方法同實施例1。

以上對本發(fā)明的一個實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。