一種阿膠海參及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種阿膠海參及其制備方法，由以下重量份數(shù)的原料組成：阿膠5～15克，水發(fā)黑海參70～80克、黑小米面5～15克、碳粉5～15克、紫米粉5～15克、黑玉米面5～15克、黑芝麻粉5～15克、黑蒜5～15克、紫背天葵45～55克、熟鴿蛋25～35克、鹽2～2.5克、生抽5～7克、水400～600克。本發(fā)明以阿膠，黑海參，黑玉米，黑小米，紫料等原料為主料，輔以黑芝麻，黑蒜，紫背天葵等輔料，無(wú)副作用，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，護(hù)肝抗癌，提高免疫力等功能，是老少皆宜的保健食品。本發(fā)明無(wú)需添加任何防腐劑，制作工藝簡(jiǎn)單、方便，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高。
【專利說(shuō)明】一種阿膠海參及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、護(hù)肝抗癌作用的阿膠海參及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等，這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用，對(duì)年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者有較好的治療和預(yù)防作用，使免疫力增強(qiáng)，疾病減少，同時(shí)阿膠具有很好的補(bǔ)血作用。海參自古以來(lái)被認(rèn)為是一種名貴的滋補(bǔ)食品和藥材，被冠為“海八珍”之首，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)海參中含有多種生理活性物質(zhì)，如海參多糖、膠原蛋白，海參皂甙，脂肪酸，海參神經(jīng)節(jié)苷脂等，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，海參具有防癌抗癌，抗衰老，抗疲勞，提高免疫力，抗氧化，降血脂，降血糖，促進(jìn)細(xì)胞再生等多種生理活性。
[0003]隨著人民生活水平的提高，阿膠、海參已成為大眾的營(yíng)養(yǎng)保健食品，但是目前人們大多數(shù)是分別食用阿膠和海參進(jìn)補(bǔ)，這種進(jìn)食方式，既不便制作，口感也差，如果能將兩者結(jié)合起來(lái)，加以其它輔料，將會(huì)起到更好的保健效果，但是目前市場(chǎng)上還沒(méi)有這保健食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服上述問(wèn)題的不足，提供一種將阿膠和海參結(jié)合，并加以其它多種原材料搭配，無(wú)副作用，制作簡(jiǎn)單，有效起到補(bǔ)氣補(bǔ)血，護(hù)肝抗癌，提高免疫力的阿膠海參及其制備方法。
[0005]為達(dá)到上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種阿膠海參，由以下重量份數(shù)的原料組成:
[0006]阿膠5?15克，水發(fā)黑海參70?80克、黑小米面5?15克、碳粉5?15克、紫米粉5?15克、黑玉米面5?15克、黑芝麻粉5?15克、黑蒜5?15克、紫背天葵45?55克、熟鴿蛋25?35克、鹽2?2.5克、生抽5?7克、水400?600克。
[0007]其優(yōu)選的原料重量配比為:
[0008]阿膠10克，水發(fā)黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
[0009]其中，所述碳粉由烏賊的墨汁和烏賊的骨組成。
[0010]其制備方法為:
[0011]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面、碳粉、紫米粉、黑小米面、黑芝麻粉放入容器中加水和面，搟成面條備用；
[0012]2)、鍋中加水，放入水發(fā)黑海參、鹽、生抽、阿膠、熟鴿蛋小火燒15分鐘后，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵、黑蒜后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0013]下面對(duì)本發(fā)明所采用的主要原料的性能進(jìn)行簡(jiǎn)要分析:[0014]阿膠:補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害，現(xiàn)代藥理研究，阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛；阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
[0015]水發(fā)黑海參:海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
[0016]黑小米面:黑小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克。與大米相比，維生素BI高1.5倍，維生素B2高I倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑小米味甘，性微寒，有補(bǔ)虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效
[0017]碳粉:即為烏賊的墨汁和烏賊的骨組成，含有一種黏多糖，有一定抑癌作用。同時(shí)，具有止血收斂功效。適用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)，水腫、痔瘡、腳氣等癥狀，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。
[0018]紫米粉:紫米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，多食具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
[0019]黑玉米面:具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
[0020]黑芝麻粉:主治補(bǔ)腎、潤(rùn)五臟。治肝腎不足，虛風(fēng)眩暈，風(fēng)痹，癱瘓，大便燥結(jié)，病后虛贏，須發(fā)早白，婦人乳少。現(xiàn)代藥理研究其脂肪油含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油脂，芝麻素、芝麻酚、素生素E等。
[0021]黑蒜:黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無(wú)蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌癥患者
[0022]紫背天葵:中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲撕，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。另外，紫背菜礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長(zhǎng)早期，其含量達(dá)到高峰，以后逐漸遞減。據(jù)文獻(xiàn)記述，黃酮類對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效，有延長(zhǎng)抗壞血酸作用和抗寄生蟲(chóng)、抗病毒作用。另掘《全國(guó)中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
[0023]熟鴿蛋:鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋能夠增強(qiáng)人體的免疫和造血功能，對(duì)手術(shù)后的傷口愈合，產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理，兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效。是老少皆宜的藥膳。[0024]由于上述技術(shù)方案運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn):
[0025]1、本發(fā)明以阿膠，黑海參，黑玉米，黑小米，紫料等原料為主料，輔以黑芝麻，黑蒜，紫背天葵等輔料，無(wú)副作用，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，護(hù)肝抗癌，提高免疫力等功能，是老少皆宜的保健食品。
[0026]2、本發(fā)明無(wú)需添加任何防腐劑，制作工藝簡(jiǎn)單、方便，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述:
[0028]實(shí)施例1:
[0029]按以下重量份數(shù)取各組分:
[0030]阿膠5克，水發(fā)黑海參70克、黑小米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑玉米面5克、黑芝麻粉5克、黑蒜5克、紫背天葵45克、熟鴿蛋25克、鹽2克、生抽5克、水400克。
[0031]本實(shí)施例的制備方法為:
[0032]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑小米面5克、黑芝麻粉5克放入容器中加水200克和面，搟成面條，備用；
[0033]2)、鍋中加水200克，放入水發(fā)黑海參70克、鹽2克、生抽5克、阿膠5克、熟鴿蛋25克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵45克、黑蒜5克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0034]實(shí)施例2:
[0035]按以下重量份數(shù)取各組分:
[0036]阿膠10克，水發(fā)黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
[0037]本實(shí)施例的制備方法為:
[0038]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑小米面10克、黑芝麻粉10克放入容器中加水250克和面，搟成面條，備用；
[0039]2)、鍋中加水250克，放入水發(fā)黑海參75克、鹽2.2克、生抽6克、阿膠10克、熟鴿蛋30克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵50克、黑蒜10克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0040]實(shí)施例3:
[0041]按以下重量份數(shù)取各組分:
[0042]阿膠15克，水發(fā)黑海參80克、黑小米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑玉米面15克、黑芝麻粉15克、黑蒜15克、紫背天葵55克、熟鴿蛋35克、鹽2.5克、生抽7克、水600克。
[0043]本實(shí)施例的制備方法為:
[0044]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑小米面15克、黑芝麻粉15克放入容器中加水250克和面，搟成面條，備用；
[0045]2)、鍋中加水350克，放入水發(fā)黑海參80克、鹽2.5克、生抽7克、阿膠15克、熟鴿蛋35克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵55克、黑蒜10克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0046]上述實(shí)施例僅為本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成: 阿膠5?15克，水發(fā)黑海參70?80克、黑小米面5?15克、碳粉5?15克、紫米粉5?15克、黑玉米面5?15克、黑芝麻粉5?15克、黑蒜5?15克、紫背天葵45?55克、熟鴿蛋25?35克、鹽2?2.5克、生抽5?7克、水400?600克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成: 阿膠5克，水發(fā)黑海參70克、黑小米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑玉米面5克、黑芝麻粉5克、黑蒜5克、紫背天葵45克、熟鴿蛋25克、鹽2克、生抽5克、水400克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成: 阿膠10克，水發(fā)黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成: 阿膠15克，水發(fā)黑海參80克、黑小米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑玉米面15克、黑芝麻粉15克、黑蒜15克、紫背天葵55克、熟鴿蛋35克、鹽2.5克、生抽7克、水600克。
5.根據(jù)權(quán)利要求1?4之一所述的一種阿膠海參，其特征在于，所述碳粉由烏賊的墨汁和烏賊的骨組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、或4所述的一種阿膠海參，其特征在于，其制備方法為: 1)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面、碳粉、紫米粉、黑小米面、黑芝麻粉放入容器中加水和面，搟成面條備用； 2)、鍋中加水，放入水發(fā)黑海參、鹽、生抽、阿膠、熟鴿蛋小火燒15分鐘后，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵、黑蒜后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103734727SQ201410010478
【公開(kāi)日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2014年1月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月9日
【發(fā)明者】宋子剛 申請(qǐng)人:宋子剛