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一種耐泡荷葉茶的制備方法與流程

文檔序號:12086098閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種耐泡荷葉茶的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

1)將洗凈、涼干、去梗的荷葉順沿葉脈包卷切條,得荷葉條;

2)將荷葉條攤放在陰涼地方進行攤青處理,攤?cè)~厚度為10-15mm,攤青處理3-4h;

3)將完成攤青的荷葉條放入滾筒式殺青機中殺青處理,在80-90℃下殺青處理2-3min;

4)將經(jīng)過殺青處理的荷葉條置于100-150℃蒸汽環(huán)境下處理3-6min,再放入到揉捻機中進行揉捻,揉捻機轉(zhuǎn)速為45-55r/min,揉捻時間為30-45min;

5)將經(jīng)過揉捻后的荷葉放入溫度為30-35℃的發(fā)酵池中發(fā)酵30-45min,再在20-25℃下發(fā)酵45-55min;

6)將發(fā)酵后荷葉進行第一次干燥處理;

7)將第一次干燥后的荷葉整形處理,然后進行第二次干燥;

8)包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述耐泡荷葉茶的制備方法,其特征在于:步驟5)中發(fā)酵過程中的相對濕度為95%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述耐泡荷葉茶的制備方法,其特征在于:步驟6)中第一次干燥的溫度為80-85℃,干燥時間為20-30min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述耐泡荷葉茶的制備方法,其特征在于:步驟7)中第二次干燥的溫度為55-60℃,干燥時間為60-120min。

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