1.一種蛋糕粉改良劑，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的組分：植物提取物0.5～2份、硬脂酰乳酸鈣0.3～2份、硬脂酰乳酸鈉1.0～4份、復合酶0.1～3份、抗性淀粉1～3份、褐藻酸丙二醇酯0.3～1.5份、海藻糖0.2～1份和抗結(jié)劑5～20份。
2.如權(quán)利要求1所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的組分：植物提取物1.5份、硬脂酰乳酸鈣1份、硬脂酰乳酸鈉2.2份、復合酶2份、抗性淀粉2份、褐藻酸丙二醇酯1.2份、海藻糖0.6份和抗結(jié)劑12份。
3.如權(quán)利要求1所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的組分：植物提取物0.5份、硬脂酰乳酸鈣0.3份、硬脂酰乳酸鈉1.0份、復合酶0.1份、抗性淀粉1份、褐藻酸丙二醇酯0.3份、海藻糖0.2份和抗結(jié)劑5份。
4.如權(quán)利要求1所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的組分：植物提取物2份、硬脂酰乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉4份、復合酶3份、抗性淀粉3份、褐藻酸丙二醇酯1.5份、海藻糖0.2～1份和抗結(jié)劑20份。
5.如權(quán)利要求1～4任一所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，所述復合酶由α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺酶按1:(0.1～0.6):(0.1～1)的重量比組成。
6.如權(quán)利要求5所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，所述復合酶由α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺酶按1:0.3:0.7的重量比組成。
7.如權(quán)利要求1～4任一所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，所述植物提取物由以下步驟制得：
S1、預處理：按1:(0.1～1):(0.1～1)的重量比稱取茶葉、柚子皮和石榴皮，分別洗凈，晾干，粉碎成粗粉，混合，備用；
S2、通電處理：往粗粉中加入粗粉3～6倍量的30～50％的乙醇溶液，得混合液，在室溫下，往混合液中先通入常壓正向電流，處理5～10s后通入常壓反向電流處理3～10s后通入高頻高壓電流，處理30～75min后切斷電源，其中，所述高頻高壓電流的頻率為3000～9000赫茲，電壓為4000～9000伏；
S3、將上述通電處理后的混合液過濾，合并濾液，將濾液濃縮至30～40℃的條件下相對密度為1.10～1.30g/mL的浸膏，噴霧干燥，得植物提取物。
8.如權(quán)利要求7所述的蛋糕粉改良劑，其特征在于，所述抗結(jié)劑選自二氧化硅、硅鋁酸鈉、滑石粉、硬脂酸鎂、輕質(zhì)碳酸鈣和聚乙二醇的一種或兩種。
9.一種制備如權(quán)利要求1～8任一所述的蛋糕粉改良劑的方法，其特征在于，包括以下步驟：
A)植物提取物的制備：植物提取物的制備由S1～S3步驟組成：
S1、預處理：按1:(0.1～1):(0.1～1)的重量比稱取茶葉、柚子皮和石榴皮，分別洗凈，晾干，粉碎成粗粉，混合，備用；
S2、通電處理：往粗粉中加入粗粉3～6倍量的30～50％的乙醇溶液，得混合液，在室溫下，往混合液中先通入常壓正向電流，處理5～10s后通入常壓反向電流處理3～10s后通入高頻高壓電流，處理30～75min后切斷電源；
S3、將上述通電處理后的混合液過濾，合并濾液，將濾液濃縮至30～40℃的條件下相對密度為1.10～1.30g/mL的浸膏，噴霧干燥，得植物提取物；
B)取植物提取物、硬脂酰乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉、復合酶、抗性淀粉、褐藻酸丙二醇酯、海藻糖和抗結(jié)劑，分別過100～120目篩，混合20～30min即得。
10.如權(quán)利要求9所述的蛋糕粉改良劑的方法，其特征在于，所述步驟S2)中所述高頻高壓電流的頻率為3000～9000赫茲，電壓為4000～9000伏。