1.一種無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：將蓮子加水經(jīng)兩道磨漿得鮮榨蓮子汁，然后經(jīng)全漿恒溫糊化處理，再經(jīng)高速乳化、調(diào)配、定容、兩道均質(zhì)、超高溫瞬時殺菌、冷卻、無菌冷灌裝，制得所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：所用蓮子為新鮮蓮子或速凍蓮子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：兩道磨漿的細度分別為100目和120目。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：所述全漿恒溫糊化處理采用夾層加熱方式，其糊化溫度為85℃~100℃，糊化時間為20min~30min，在糊化過程中同時進行高速攪拌，攪拌轉(zhuǎn)速為960rpm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：所述高速乳化的轉(zhuǎn)速為2880rpm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：兩道均質(zhì)的壓力分別為40MPa和60MPa，均質(zhì)溫度為70℃~85℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：所述超高溫瞬時殺菌是于138℃殺菌處理8s。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述無菌冷灌裝蓮子汁飲料的加工方法，其特征在于：所述無菌冷灌裝的處理溫度為25℃~30℃。