1.一種防治口腔疾病的鹿舌菜口香糖,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鮮鹿舌菜65~70份、膠基44~48份、海蘿膠0.71~0.79份、海藻酸丙二醇酯0.54~0.64份、丁基羥基茴香醚0.038~0.046份、新鮮梅花34~38份、艾葉提取物0.46~0.52份、芹菜籽提取物0.73~0.77份、胡椒堿0.23~0.25份、柚皮素0.66~0.70份、香葉木素0.31~0.35份、西紅柿53~59份、麥芽糖醇28~32份、赤藻糖醇44~50份、甘草酸銨3~4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防治口腔疾病的鹿舌菜口香糖的制備方法,其特征在于,具體包括以下步驟:
(1)將新鮮鹿舌菜清洗干凈,置于溫度為145~149℃的旋轉(zhuǎn)蒸鍋恒溫蒸6~7min,將旋轉(zhuǎn)蒸鍋以4.2~4.8℃/min的降溫速度逐漸降溫至93~97℃,恒溫蒸8.8~9.6min,取出,粉碎至160~170目,置入-20~-18℃的真空冷凍干燥箱干燥至水分含量為2.9%~3.3%,得鹿舌菜粉,備用;
(2)將新鮮梅花清洗干凈,投入1500~1600r/min的打漿機(jī)打漿14~15min,得梅花漿;將西紅柿清洗干凈,切塊,投入其重量0.8~0.9倍量、溫度為66~70℃的水中恒溫熬煮2~3min,大火煮沸,搗碎,文火熬煮并不斷攪拌至含水量為66%~70%,加入梅花漿并不斷攪拌至含水量為37%~39%,室溫冷卻至36~38℃,加入復(fù)合酶混合攪拌均勻,29~31℃密閉恒溫發(fā)酵33~37h,得西紅柿梅花漿,備用;
(3)將膠基投入捏制機(jī)中以110~120r/min的轉(zhuǎn)速、36~38℃的溫度捏制2.8~3.4min,調(diào)整捏制機(jī)轉(zhuǎn)速為160~170r/min、溫度為57~59℃,加入海蘿膠、海藻酸丙二醇酯、丁基羥基茴香醚、麥芽糖醇、赤藻糖醇和草酸銨捏制5.6~6.8min,調(diào)整捏制機(jī)轉(zhuǎn)速為80~90r/min、溫度為42~44℃,加入艾葉提取物、芹菜籽提取物、胡椒堿、柚皮素、香葉木素、鹿舌菜粉和西紅柿梅花漿捏制16~18min,調(diào)整含水量為3.2%~3.4%,得口香糖料;
(4)將口香糖料投入擠壓機(jī)中擠壓成型,包裝,得成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防治口腔疾病的鹿舌菜口香糖的制備方法,其特征在于,步驟(2)所述的復(fù)合酶,由以下重量比的酶組成:菠蘿酶:普魯蘭酶:果膠酶=(8.6~9.8):(4.4~5.0):(6.7~7.3)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防治口腔疾病的鹿舌菜口香糖的制備方法,其特征在于,步驟(4)所述的包裝是先在壓力為13~15MPa的條件下滅菌23~25min,然后在26~28℃、相對(duì)濕度為37%~41%的調(diào)溫室密閉放置18~20h,最后進(jìn)行包裝。