本發(fā)明涉及固體飲料的技術(shù)領域，特別是一種根奧多肽固體飲料及制備方法的技術(shù)領域。
背景技術(shù)：
中老年人往往患有動脈粥樣硬化，因血管狹窄、血流不暢，各器官容易處于缺血狀態(tài)。在缺血狀態(tài)下，心肌和骨骼肌細胞里的ATP會大量分解，需要及時補充，心肌和骨骼肌因本身合成ATP的速度慢，不能及時補充，心臟和肌肉的功能下降，就會出現(xiàn)胸悶、心慌、四肢無力、疲勞等現(xiàn)象。如果心臟長期處于ATP不足的狀態(tài)，最終心臟就會出現(xiàn)嚴重問題。
人體的心臟和骨骼肌本身合成ATP的速度慢，而D－核糖能加快心臟和骨骼肌里ATP的合成，因此，心臟和骨骼肌是最需要D－核糖的器官和組織。D-核糖可增強心臟抵抗局部缺血的能力，提高心臟對缺血的耐受力，穩(wěn)定心肌膜的滲透性，改善心臟功能。D-核糖是生命代謝最重要的能量來源之一，能夠促進局部缺血、缺氧組織的恢復，全面改善心臟功能，具有抗疲勞、耐缺氧的保健功能。D-核糖能促進血紅蛋白的生成，有效提高血紅蛋白含量，增強機體給氧能力，迅速提高機體內(nèi)血氧含量，及時補充血氧，保護心血管。
益生菌是一種微生物，需要長期定植在腸道內(nèi)才能維持微生態(tài)平衡，見效慢。
中老年人和不能吞服固體制劑的患者適合飲用固體飲料，而現(xiàn)有的固體飲料中缺乏復合成分的產(chǎn)品，配方單一，作用力遲緩，功效甚微的情況。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的就是解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提出一種根奧多肽固體飲料及制備方法，純天然原材料，無毒副作用，無激素，制備方法綠色環(huán)保，避免了二次污染和危害。復合營養(yǎng)成分、口感好、無添加、潤腸通便、增強人體的抗病能力，作用溫和，不傷脾胃，逐漸釋放作用力。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出了一種根奧多肽固體飲料，包括以下組分且各組分比例為：
D-核糖10～20份，大豆肽粉4～15份，黑豆粉17～22份，復合益生菌粉50份。
作為優(yōu)選，所述復合益生菌包括六種益生菌的組合，包括乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌。
本發(fā)明提出了一種根奧多肽固體飲料的制備方法，包括具體步驟如下：
a)制備大豆肽粉：按重量取1份大豆分離蛋白和6～16份蒸餾水，混合攪拌并研磨成均勻的大豆分離蛋白漿液，第一次酶解，得到第一次酶解液；中性蛋白酶滅活；第二次酶解，得到第二次酶解液；胰酶滅活；將經(jīng)過酶滅活處理的第二次酶解液的溫度降低至50℃以下，進行多次過濾處理，得到已除去苦味成份的大豆多肽酶解濾液，將pH值調(diào)節(jié)至6.0～7.5的范圍，真空濃縮和干燥后，得到大豆多肽粉。
b)制備黑豆粉：選取成熟黑豆，精選清洗，浸泡脫皮，磨漿，再濃縮，經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥時添加輔助集粉材料，再精細粉碎，過篩，消毒滅菌，得到黑豆粉，檢查待用；
c)制備益生菌：選取原料益生菌菌株，接種到特定增殖培養(yǎng)基中培養(yǎng)，離心富集菌體，乳化，菌體加入冷凍保護劑，真空冷凍干燥，微膠囊包埋處理，得到益生菌粉，將六種益生菌粉混合成復合益生菌粉，檢查待用；
d)按照重量份配比選取組成成分D-核糖、大豆肽粉、黑豆粉、六種益生菌粉，混合均勻，制成根奧多肽粉，真空包裝成根奧多肽固體飲料。作為優(yōu)選，
作為優(yōu)選，所述a)步驟中，第一次酶解的過程，將大豆分離蛋白漿液的溫度升高至50～55℃、pH值調(diào)節(jié)至7.0～7.9的范圍，加入所取大豆分離蛋白重量2～8％的中性蛋白酶，維持其溫度在50～55℃、pH值在6.8～7.6的范圍，持續(xù)3～8小時；第二次酶解的過程，將經(jīng)過酶滅活處理的第一次酶解液的溫度降低至45～55℃、pH值調(diào)節(jié)至7.1～7.8的范圍，加入所取大豆分離蛋白重量3～7％的胰酶，在此過程中維持其溫度在45～55℃、pH值在7.1～7.8的范圍，持續(xù)3～6小時。
作為優(yōu)選，所述a)步驟中，中性蛋白酶滅活過程，將第一次酶解液的溫度升高至80～90℃的范圍，并保持10～30分鐘；胰酶滅活過程，將第二次酶解液的pH值調(diào)節(jié)至4.0～5.5的范圍，同時加熱溫升至微沸，并保持15～45分鐘。
作為優(yōu)選，所述a)步驟中，多次過濾處理過程，然后在所得的濾液中加入占其重量1.5～6.5％的高嶺土粉末，持續(xù)攪拌并加熱升溫至微沸，保持25～60分鐘，再經(jīng)過靜置處理得到上層清液；在所得的上層清液中加入占其重量0.5～0.7％的活性炭粉末，持續(xù)攪拌并加熱升溫至微沸，保持20～40分鐘，然后再次進行過濾處理。
作為優(yōu)選，所述b)步驟中，黑豆粉噴霧干燥的最佳工藝條件為進口溫度182℃，可溶性固形物含量9Brix，進風量30m3/h，進料流量0.3L/h，輔助集粉材料包括麥芽糊精、阿拉伯膠、羧甲基纖維鈉，當麥芽糊精的添加量為60％、阿拉伯膠為1％、羧甲基纖維鈉為2％，幾乎沒有黏壁想象，集粉率為95.63％，溶解時間為42.3s。
作為優(yōu)選，所述c)步驟中，凍干保護劑包括甘油、聚乙二醇、氨基酸、糖類保護劑中的一種或幾種的組合，真空冷凍干燥的條件是-1～-50℃，1.3～13Pa。
本發(fā)明的有益效果：
1、根奧多肽是一種復合型功效的產(chǎn)品，口感佳，且營養(yǎng)成分易溶于水，食用后可迅速而完全吸收，保健效果顯著。D-核糖可以為老年人腸道肌肉提供能量，黑豆粉可以促進腸胃蠕動，清腸排毒，改善便秘。大豆肽粉可以促進機體代謝，快速補充營養(yǎng)，消除疲勞，額外再搭配6種益生菌可以相互作用，相互促進，在平衡微生態(tài)的同時，能達到更好潤腸通便、增強人體的抗病能力的效果。
2、純天然原材料，不含化學成分，無毒副作用，無激素，制備方法綠色環(huán)保，避免了二次污染和危害。復合營養(yǎng)成分、口感好、純天然、無添加、安全無毒副作用、效果顯著、潤腸通便、作用持久、完全吸收，作用溫和，不傷脾胃，作用力平緩，逐漸釋放作用力，更適合老年體質(zhì)，作用時間長，不易反復，標本同步，從根本入手，區(qū)別于其他產(chǎn)品的單一性。適用于中老年人和不能吞服固體制劑的患者，根據(jù)獲得諾貝爾醫(yī)學獎理論研發(fā)的復合功效的產(chǎn)品。
本發(fā)明的特征及優(yōu)點將通過實施例進行詳細說明。
【具體實施方式】
配方原料的選擇：
1、D-核糖
D-核糖是生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)核糖核酸(RNA)的重要組成物質(zhì)，存在于所有細胞中，能夠促進局部缺血組織、局部缺氧組織的恢復。
人體的心臟和骨骼肌本身合成ATP的速度慢，而D－核糖能加快心臟和骨骼肌里ATP的合成，因此，心臟和骨骼肌是最需要D－核糖的器官和組織。D-核糖可增強心臟抵抗局部缺血的能力，提高心臟對缺血的耐受力，穩(wěn)定心肌膜的滲透性，改善心臟功能。D-核糖是生命代謝最重要的能量來源之一，能夠促進局部缺血、缺氧組織的恢復，全面改善心臟功能，具有抗疲勞、耐缺氧的保健功能。D-核糖能促進血紅蛋白的生成，有效提高血紅蛋白含量，增強機體給氧能力，迅速提高機體內(nèi)血氧含量，及時補充血氧，保護心血管。
D-核糖經(jīng)腸道吸收，隨血液被心肌細胞和骨骼肌細胞攝取后，在核糖激酶的作用下，加上ATP分解后產(chǎn)生的磷酸基團直接生成5-磷酸核糖，繼而快速生成ATP?？诜﨑-核糖通過此反應途徑，可使心肌和骨骼肌細胞中的5-磷酸核糖快速合成，繼而促進腺嘌呤核苷酸的修復，快速生成ATP。葡萄糖形成5-磷酸核糖過程復雜、速度慢，D-核糖形成5-磷酸核糖過程簡單，速度快。D-核糖形成5-磷酸核糖這一途徑彌補了心肌細胞和骨骼肌細胞ATP補充緩慢的缺陷，在機體經(jīng)歷缺氧、缺血或高強度運動時，其作用更為突出。研究顯示：在一些肌肉纖維中，完全的ATP再生成需要24～96小時(1～4天)，使人體才能從過度運動中完全恢復過來。補充D-核糖后，能使ATP的生成速率大約快3～4倍，也就是說，ATP儲存的恢復可以從1～4天減少到6～24小時。
2、大豆肽粉
大豆肽粉是一種混合肽。大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在任何酸堿條件下完全溶解。含有8種必需氨基酸。更易被人體吸收，它可不經(jīng)胃腸消化，直接進入小腸被吸收，而且不受身體狀況所影響。大豆肽粉含有多種生物活性肽，具有多種生理活性，包括抗氧化、降血壓、降低膽固醇、降血脂、抗疲勞、增強免疫等。
大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種純天然營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細胞的重要組成部分。它能促進神經(jīng)細胞的生長，對生命活動發(fā)揮著極其重要的作用，在抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成、消除人體疲勞、保護肝臟、防止動脈硬化、增強人體體能和肌肉能量、增強人體免疫力等方面，以及對糖尿病患者均有較好的保健作用。
大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種純天然營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細胞的重要組成部分。主要由2-10個氨基酸組成，分子量在3000以下。對生命活動發(fā)揮著極其重要的作用，在抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成、消除人體疲勞、保護肝臟、防止動脈硬化、增強人體體能和肌肉力量、增強人體免疫力等方面，以及對糖尿病均有顯著的醫(yī)療保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。大豆蛋白肽的生產(chǎn)原料，全部來自于黑龍江省非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地，經(jīng)大量科學研究證明其產(chǎn)品安全、可靠，是純天然的綠色安全食品。
3、黑豆粉
黑豆營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆素、黑豆多糖和異黃酮等，經(jīng)過特殊工藝生產(chǎn)的黑豆膳食纖維，具有超強的生理活性?？寡趸?，延緩老化黑豆富含異黃酮、花青素。異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。
黑豆是植物中營養(yǎng)頗為豐富的保健佳品。黑豆的粗蛋白含量居所有豆類之首，黑豆含有豐富的必需氨基酸、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、大豆皂苷、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，對于改善人體健康和預防疾病具有重要的意義。將黑豆加工成黑豆粉能夠擴大黑豆的食用范圍。
4.益生菌粉
六種優(yōu)秀的復合益生菌(乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌)相互促進，相互作用，再平衡為生態(tài)的同時形成了較強的功效作用。
乳雙歧桿菌：延緩衰老，防止老年癡呆
短雙歧桿菌：抗腫瘤
嗜酸乳桿菌：降血脂
植物乳桿菌：預防心腦血管疾病
干酪乳桿菌：降三高、利于長壽
嗜熱鏈球菌：免疫調(diào)節(jié)
工藝的選擇：
1、凍干粉形式是益生菌的最佳載體，凍干粉形式的益生菌活性最強。生菌粉凍干粉的制備對于益生菌這種干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，冷凍干燥技術(shù)對生物組織和細胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小，使其快速進入休眠狀態(tài)，有效保護了益生菌這類許多熱敏性制品有效成份的穩(wěn)定性。產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。整個凍干過程，益生菌都在適宜生存和穩(wěn)定的溫度內(nèi)得以保持活性。
冷凍干燥技術(shù)是目前最好的保藏菌種方法之一，廣泛用于益生菌制劑凍干粉和益生菌保藏菌種等方面，物料的干燥在凍結(jié)狀態(tài)下完成，與其他干燥方法相比.物料的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小，其組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)被較好地保存.并具有優(yōu)異的復水性.可在短時間內(nèi)恢復干燥前的狀態(tài)。由于干燥過程是在很低的溫度下進行.而且基本隔絕了空氣。因此有效地抑制了熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學或物理變化，并較好地保存原料中的活性物質(zhì)。
益生菌冷凍干燥技術(shù)凍干是冷凍和干燥技術(shù)的有機結(jié)合，細胞在凍干過程中要經(jīng)受冷凍和干燥兩種激烈因素的作用。導致細胞膜物理條件或敏感蛋白結(jié)構(gòu)的變化，使細胞活力下降。微生物冷凍干燥期間細胞內(nèi)外的水分凍結(jié)成冰。冰晶生長產(chǎn)生的機械力量會引起細胞機械損傷。同時凍干引起溶質(zhì)效應會使細胞水分溢出。具有生物活性的酶蛋白和抑制因子變性失活，細胞膜發(fā)生膜滲透性增加，使胞內(nèi)的物質(zhì)與胞外水溶性物質(zhì)無控制地進行雙向交換.從而造成細胞的代謝損傷。凍干會使細胞膜上的脂肪酸發(fā)生變化，使細胞膜的完整性會受到破壞.微生物細胞因此出現(xiàn)損傷。許多研究發(fā)現(xiàn)在乳酸菌凍干前加入適當?shù)奈镔|(zhì)能起到保護作用，不僅影響乳酸菌在凍干過程中的細胞存活率。還影響保藏期問的細胞穩(wěn)定性舊。對于絕大多數(shù)細菌冷凍干燥成功的關鍵在于有效保護劑的使用，保護劑可以改變生物樣品冷凍干燥時的物理、化學環(huán)境，減輕或防止冷凍干燥或復水對細胞的損害。盡可能保持原有的各種生理生化特性和生物活性。糖類保護劑如單糖、雙糖、多糖等對微生物細胞的凍干脫水具有顯著的保護作用。
2、微膠囊包埋技術(shù)，微膠囊是一種采用高分子聚合物或其他成膜材料將物質(zhì)的微?；蛭⒌伟菜纬傻奈⑿∪萜?其粒徑一般在微米至毫米級范圍。被包覆的物質(zhì)稱為囊心，壁殼稱囊壁，構(gòu)成囊壁的成膜材料稱為壁材或囊材。囊壁通常是具有一定強度的半透性多微孔薄膜，其壁材通常由天然或合成的高分子聚合物構(gòu)成。由于囊壁的半透膜特性，使被包覆的囊心物質(zhì)可選擇性地透過囊壁，因而微膠囊構(gòu)成一種控制釋放系統(tǒng)，其釋放速度由壁材的化學結(jié)構(gòu)、厚度、粒徑的大小決定。另一方面,微膠囊對囊心內(nèi)被包覆物質(zhì)起到保護作用，使其不易變性。將益生菌用微膠囊技術(shù)包埋在壁材內(nèi)，可以降低外界環(huán)境對細胞的損傷。應用于益生菌的微膠囊包埋技術(shù)可分為兩類：擠壓法和乳化法。這兩種方法都可以將益生菌的存活率提高80％～95％。
包埋技術(shù)主要應用于需安全通過動物體胃部、十二指腸，在到達腸道以前不被胃酸、膽汁破壞而又能被腸道所吸收的物質(zhì)的包埋，最外層是由胃酸難溶解的生物分子聚合物構(gòu)成，此聚合物膠體在強酸性的環(huán)境下會有凝聚作用，從而保護包埋在內(nèi)部的物質(zhì)在低pH值環(huán)境下不被破壞，但是該聚合物在pH值較高的環(huán)境下易溶解。最外層可以抵制動物體內(nèi)胃酸的侵蝕，但是在十二指腸部位會失去作用。第二層是由抗動物體內(nèi)膽囊分泌的膽汁的脂質(zhì)物質(zhì)構(gòu)成，可以保護內(nèi)部物質(zhì)不被膽汁破壞。但是該層又比較容易被消化酶消化，因此在動物體內(nèi)腸道部位將會逐漸失去效果。第三層是由益生菌、保護劑、堿溶大分子酪蛋白構(gòu)成，具有定向緩釋控釋(緩釋是指用藥后能在較長時間內(nèi)持續(xù)釋放藥物以達到長效作用；控釋是指藥物能在預定時間內(nèi)自動以預定速度釋放，使血藥濃度長時間恒定維持在有效濃度范圍內(nèi))作用。
3、為提高D-核糖的吸收率，改善成品品質(zhì)，采用膜技術(shù)對D-核糖樹脂解析液進行預濃縮。研究了反滲透膜預濃縮D-核糖樹脂解析液的最佳操作運行條件：壓力5.0MPa，溫度35℃，濃縮倍數(shù)4.0。由于D-核糖樹脂解析液是D-核糖發(fā)酵液經(jīng)超濾、脫色、樹脂脫鹽一系列凈化工序值得，質(zhì)量好，純度高，能夠很好地保持反滲透膜的通量，這種膜分離技術(shù)處理效果佳，能將D-核糖含量由5％濃縮到20％得到的預濃縮液澄透明，質(zhì)量優(yōu)。D-核糖的生產(chǎn)方法是抽提法，二是化學合成法，三是生物發(fā)酵法。前兩種因其產(chǎn)率低、成本高、環(huán)境污染大等諸多問題，在規(guī)?；a(chǎn)中基本上被淘汰，生物發(fā)酵法因其成本低、易于大規(guī)模生產(chǎn)、環(huán)境污染較小等優(yōu)點，采用葡萄糖進行微生物發(fā)酵的目標產(chǎn)物就是D-核糖，因此從發(fā)酵液中提取D-核糖結(jié)晶的過程，實質(zhì)是一個分離純化的過程，一般都需要進行濃縮。采用常規(guī)的熱濃縮法濃縮耗能高，使產(chǎn)品成本增加，同事長時間加熱容易發(fā)生糖分的熱分解而導致成品品質(zhì)不穩(wěn)定，為了解決這一矛盾，利用反滲透技術(shù)對D-核糖樹脂解析液進行預濃縮。
4、噴霧干燥是黑豆粉加工過程中的最關鍵步驟。黑豆粉加工的工藝，以黑豆粉的集粉率、水分含量、堆積密度、流動性、PDI和沖調(diào)性為指標對噴霧干燥的具體工藝參數(shù)進行研究，利用響應面和主成分分析法對數(shù)據(jù)進行處理，得出噴霧干燥的最佳工藝參數(shù)；然后研究添加劑及其添加量對噴霧干燥過程中黏壁和豆粉PDI的影響，完善黑豆粉噴霧干燥的工藝過程，最后對成品的黑豆粉進行國標中各種指標的檢測。
實施例：
D-核糖10～20份，大豆肽粉4～15份，黑豆粉17～22份，復合益生菌粉50份。復合益生菌包括乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌六種益生菌組合。
第一步，制備大豆肽粉：按重量取1份大豆分離蛋白和6～16份蒸餾水，混合攪拌并研磨成均勻的大豆分離蛋白漿液，第一次酶解，第一次酶解的過程，將大豆分離蛋白漿液的溫度升高至50～55℃、pH值調(diào)節(jié)至7.0～7.9的范圍，加入所取大豆分離蛋白重量2～8％的中性蛋白酶，維持其溫度在50～55℃、pH值在6.8～7.6的范圍，持續(xù)3～8小時；得到第一次酶解液。
中性蛋白酶滅活；中性蛋白酶滅活過程，將第一次酶解液的溫度升高至80～90℃的范圍，并保持10～30分鐘；第二次酶解，第二次酶解的過程，將經(jīng)過酶滅活處理的第一次酶解液的溫度降低至45～55℃、pH值調(diào)節(jié)至7.1～7.8的范圍，加入所取大豆分離蛋白重量3～7％的胰酶，在此過程中維持其溫度在45～55℃、pH值在7.1～7.8的范圍，持續(xù)3～6小時。得到第二次酶解液；胰酶滅活；胰酶滅活過程，將第二次酶解液的pH值調(diào)節(jié)至4.0～5.5的范圍，同時加熱溫升至微沸，并保持15～45分鐘。
將經(jīng)過酶滅活處理的第二次酶解液的溫度降低至50℃以下，進行多次過濾處理，多次過濾處理過程，然后在所得的濾液中加入占其重量1.5～6.5％的高嶺土粉末，持續(xù)攪拌并加熱升溫至微沸，保持25～60分鐘，再經(jīng)過靜置處理得到上層清液；在所得的上層清液中加入占其重量0.5～0.7％的活性炭粉末，持續(xù)攪拌并加熱升溫至微沸，保持20～40分鐘，然后再次進行過濾處理。得到已除去苦味成份的大豆多肽酶解濾液，將pH值調(diào)節(jié)至6.0～7.5的范圍，真空濃縮和干燥后，得到大豆多肽粉。
第二步，制備黑豆粉：選取成熟黑豆，精選清洗，浸泡脫皮，磨漿，再濃縮，經(jīng)過噴霧干燥，噴霧干燥時添加輔助集粉材料，再精細粉碎，過篩，消毒滅菌，得到黑豆粉，檢查待用；
黑豆粉噴霧干燥的最佳工藝條件為進口溫度182℃，可溶性固形物含量9Brix，進風量30m3/h，進料流量0.3L/h，對綜合指標影響大小的因素依次為進口溫度＞進料流量＞可溶性固形物含量＞進風量；輔助集粉材料包括麥芽糊精、阿拉伯膠、羧甲基纖維鈉，當麥芽糊精的添加量為60％、阿拉伯膠為1％、羧甲基纖維鈉為2％，幾乎沒有黏壁想象，集粉率為95.63％，溶解時間為42.3s。三種因素對實驗的影響大小依次是羧甲基纖維素鈉＞阿拉伯膠＞麥芽糊精。
向可溶性固形物含量為9Brix的黑豆?jié){原料中添加0.2％的硬脂酰乳酸鈉，能夠顯著提高蛋白質(zhì)的溶解性，PDI高達89.36％。甘露醇添加量1％效果最好，PDI為85.86％。乳糖添加量0.5％效果最好，PDI為85.46％。
第三步，制備益生菌：選取原料益生菌菌株，接種到特定增殖培養(yǎng)基中培養(yǎng)，離心富集菌體，乳化，菌體加入冷凍保護劑，凍干保護劑包括甘油、聚乙二醇、氨基酸、糖類保護劑中的一種或幾種的組合，真空冷凍干燥，微膠囊包埋處理，得到益生菌粉，將六種益生菌粉混合成復合益生菌粉，檢查待用；
真空冷凍干燥的條件是-1～-50℃，1.3～13Pa。
第四步，按照重量份配比選取組成成分D-核糖、大豆肽粉、黑豆粉、六種益生菌粉，混合均勻，制成根奧多肽粉，真空包裝成根奧多肽固體飲料。
上述實施例是對本發(fā)明的說明，不是對本發(fā)明的限定，任何對本發(fā)明簡單變換后的方案均屬于本發(fā)明的保護范圍。