本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種低鹽營養(yǎng)雞精調料。

背景技術：

在人類飲食文化中，調料己成為餐飲中不可缺少的調味品。人們在長期不斷的摸索實踐中，研究和調制出了各種各樣不同風味的調味品。目前，最受人們喜愛的調味品，莫過于味精、雞精，還有一些由天然植物加工而成的食用調料，如胡椒粉、辣椒粉、八角粉、孜然粉、王守義十三香等等。

縱觀種種調料，味精味道鮮美，雞精味道香甜，胡椒粉、辣椒粉、八角粉、孜然粉各具植物本味，王守義十三香綜合了多種天然植物的性狀，味道辛香，口感濃郁。

人們的飲食習慣各有不同?！八崽鹂嗬毕獭备饔兴?，真所謂“眾口難調”。如何將單一口感的調料形成具有綜合口感的調味品，有待研究。目前市場上的雞精調料多以谷氨酸鈉、食鹽為主要原料，Na元素含量較高，且營養(yǎng)價值較低。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有雞精Na元素含量較高的問題，提供一種具有雞精的味道，但Na含量較少，且具有較好的營養(yǎng)價值的雞精調料。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：低鹽營養(yǎng)雞精調料主要原料按重量份計包括：雞精50-80份、谷氨酸鈉40-50份、十三香4-5份、葡萄糖酸鈉8-15份、葡萄糖酸鋅3-7份、葡萄糖酸鈣4-10份、舒可粉4-10份和抗性糊精4-10份。原料經(jīng)混合均勻，制粒，干燥，分篩，檢驗合格后，包裝。

本發(fā)明顯著優(yōu)點在于：用葡萄糖酸鈉代替?zhèn)鹘y(tǒng)雞精中的食鹽，不僅能夠提供咸味，而且鈉元素含量降低40%以上；原料中的葡萄糖酸鋅和葡萄糖酸鈣還能夠為食用者提供額外的營養(yǎng)元素；原料中的舒可粉和抗性糊精具有一定的飽腹作用，且對腸道微生物具有正向調節(jié)作用，抗性糊精具有包埋作用，可以包埋一部分原料，能夠起到呈味的作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。

實施例1

低鹽營養(yǎng)雞精調料主要原料按重量份計包括：雞精50份、谷氨酸鈉40份、十三香4份、葡萄糖酸鈉8份、葡萄糖酸鋅3份、葡萄糖酸鈣4份、舒可粉10份和抗性糊精10份。原料經(jīng)混合均勻，制粒，干燥，分篩，檢驗合格后，包裝。

實施例2

低鹽營養(yǎng)雞精調料主要原料按重量份計包括：雞精80份、谷氨酸鈉50份、十三香5份、葡萄糖酸鈉15份、葡萄糖酸鋅7份、葡萄糖酸鈣10份、舒可粉8和抗性糊精8份。原料經(jīng)混合均勻，制粒，干燥，分篩，檢驗合格后，包裝。

實施例3

低鹽營養(yǎng)雞精調料主要原料按重量份計包括：雞精70份、谷氨酸鈉45份、十三香4份、葡萄糖酸鈉10份、葡萄糖酸鋅5份、葡萄糖酸鈣8份、舒可粉8份和抗性糊精8份。原料經(jīng)混合均勻，制粒，干燥，分篩，檢驗合格后，包裝。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。