專利名稱：一種香菇精調(diào)味料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種香菇精調(diào)味料及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)菜肴口味及營(yíng)養(yǎng)的追求也在不斷提高。 目前，人們常用的調(diào)味料有味精、雞精、菇精等，味精的主要成分為谷氨酸鈉， 谷氨酸鈉對(duì)菜肴能夠起到增鮮的作用，但是食用過(guò)量，會(huì)產(chǎn)生口干等不良反應(yīng)， 不僅如此長(zhǎng)期食用谷氨酸鈉，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生其他的不良影響。而目前市面上 銷售的雞精、菇精，所使用的原料中主要原料極少，其配料里也添加了谷氨酸 鈉，這樣一來(lái)也同樣會(huì)影響人們的健康，未能達(dá)到純天然、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)、健 康的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種香菇精調(diào)味料及其制作方法，不僅能夠滿足人們對(duì)美味 的追求，還能夠提高菜品的質(zhì)量，真正達(dá)到純天然、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)、健康的效 果。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下所述香菇精調(diào)味料
是按照重量百分比由95%的香菇、0.5%的胡椒、0.5%的砂仁、0.5%的丁香、2 Q/^的八角、1.5%的桂皮組成。
所述香菇精調(diào)味料的制作方法，其具體步驟如下首先將篩選好的香菇洗
凈后，干燥，將其粉碎得到香菇粉，再將輔料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮 粉碎得到粉狀輔料，然后將香菇粉與粉狀輔料混合、烘干，無(wú)菌包裝。
有益效果
本發(fā)明的主要原料為香菇，香菇味極鮮美，加入菜肴中本身就能夠達(dá)到提鮮的效果，具有增強(qiáng)食欲的效果，同時(shí)香菇中含有多種人體所需的氨基酸，長(zhǎng) 期食用十分有利于人體的健康；
本發(fā)明中胡椒具有以下功效
1) 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及 可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
2) 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲，香中帶辣，祛腥提味；
3) 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并 治療風(fēng)寒感冒；
4) 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
5) 胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗。
本發(fā)明中砂仁具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的作用。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安。
本發(fā)明中丁香可以起到增香的作用，進(jìn)一步提升菜肴的鮮味。 本發(fā)明中八角，它的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消
化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛; 本發(fā)明中桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能； 上述胡椒粉、砂仁、丁香、八角、桂皮，皆為天然調(diào)味料，食用不僅不會(huì)
對(duì)人體帶來(lái)任何負(fù)面影響，還具有一定的藥用保健功效，同時(shí)能夠有效刺激食
欲，這樣不僅滿足了人們對(duì)美味的追求，還提高了菜品的質(zhì)量，真正達(dá)到純天
然、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)、健康的效果。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明所述的一種香菇精調(diào)味料按照重量百分比是由95%的香菇、0.5%的胡椒、0.5%的砂仁、0.5%的丁香、2%的八角、1.5%的桂皮組成。
所述香菇精調(diào)味料的制作方法，其具體步驟如下.-
1) 將篩選好的香菇洗凈后；
2) 干燥噴霧干燥機(jī)噴干，得到噴干物，其噴干溫度為15(TC。
3) 將其粉碎得到香菇粉，再將輔料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮粉碎得 到粉狀輔料；
4) 加入上述輔料混合，放入烘干箱烘干，烘干溫度為60 — 7(TC，獲得粉狀
物；
5) 無(wú)菌包裝。
權(quán)利要求
1. 一種香菇精調(diào)味料，其特征在于所述香菇精調(diào)味料是按照重量百分比由95％的香菇、0.5％的胡椒、0.5％的砂仁、0.5％的丁香、2％的八角、1.5％的桂皮組成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇精調(diào)味料的制作方法，其特征在于具體步驟如下首先將篩選好的香菇洗凈后，干燥，將其粉碎得到香菇粉，再將輔料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮粉碎得到粉狀輔料，然后將香菇粉與粉狀 輔料混合、烘干，無(wú)菌包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種香菇精調(diào)味料及其制作方法，是由95％的香菇、0.5％的胡椒、0.5％的砂仁、0.5％的丁香、2％的八角、1.5％的桂皮組成。該調(diào)味料不僅能夠滿足人們對(duì)美味的追求，還能夠提高菜品的質(zhì)量，真正達(dá)到純天然、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)、健康的效果。
文檔編號(hào)A23L1/221GK101292724SQ200810047789
公開(kāi)日2008年10月29日 申請(qǐng)日期2008年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月17日
發(fā)明者胡同釗 申請(qǐng)人:胡同釗