1.一種蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述蒸魚調(diào)料按重量份計由以下成分組成：植物油200-280份、小米椒粒220-300份、蒜粒200-250份、蒸魚豉油30-90份、鹽10-30份、白糖10-20份、泡姜粒10-20份、雞精5-15份、雞粉3-8份、香油15-30份、胡椒粉1-5份、料酒20-30份、山梨酸鉀0.2-0.8份、泡小米椒水60-120份、味精20-35份、I+G 0.3-1份、干貝素0.5-2份、檸檬酸0.3-1份。
2.根據(jù)權利要求1所述的蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述蒸魚調(diào)料按重量份計由以下成分組成：植物油230份、小米椒粒260份、蒜粒220份、蒸魚豉油60份、鹽20份、白糖15份、泡姜粒15份、雞精10份、雞粉5份、香油20份、胡椒粉3份、料酒25份、山梨酸鉀0.5份、泡小米椒水90份、味精25份、I+G 0.7份、干貝素1份、檸檬酸0.6份。
3.根據(jù)權利要求1所述的蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述蒸魚調(diào)料還包括腌魚料，所述腌魚料按重量份計由以下成分組成：料酒5-10份、黃酒3-8份、鮮姜5-10份、花椒0.3-0.8份、食鹽5-15份、胡椒粉0.3-0.8份、木瓜蛋白酶0.1-0.4份、I+G 0.1-0.5份。
4.根據(jù)權利要求3所述的蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述腌魚料按重量份計由以下成分組成：料酒8份、黃酒5份、鮮姜8份、花椒0.5份、食鹽10份、胡椒粉0.5份、木瓜蛋白酶0.3份、I+G 0.3份。
5.根據(jù)權利要求1所述的蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述蒸魚調(diào)料與腌魚料重量比為250-350：15-35。
6.根據(jù)權利要求5所述的蒸魚調(diào)料，其特征在于，所述蒸魚調(diào)料與腌魚料重量比為300：20。
7.權利要求1-6任一項所述的蒸魚調(diào)料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：
(1)泡小米椒水：選取小米椒洗凈后進行鹽漬發(fā)酵，過濾得泡小米椒水；
泡姜粒：選取新鮮的姜洗凈、去皮后進行泡漬，泡漬好后加工為顆粒狀得泡姜粒；
(2)按配方將所需要的原材料準備好，小米椒、蒜、姜剁成粒，并精確稱取各原材料備用，把植物油先加熱后再冷卻至常溫，倒入事先洗好晾干的容器中，再加入其他所有材料，不需要炒制直接攪拌均勻，裝袋，殺菌，即得蒸魚調(diào)料。
8.根據(jù)權利要求7所述的制備方法，其特征在于，還包括腌魚料的制備：所述腌魚料按重量份計由以下成分組成：料酒5-10份、黃酒3-8份、鮮姜5-10份、花椒0.3-0.8份、食鹽5-15份、胡椒粉0.3-0.8份、木瓜蛋白酶0.1-0.4份、I+G 0.1-0.5份；按上述重量份依次稱取，充分混合，裝袋，殺菌，得腌魚料。
9.根據(jù)權利要求8所述的制備方法，其特征在于，將單獨裝袋的所述蒸魚調(diào)料與腌魚料按重量比為250-350：15-35進行合袋封裝，得蒸魚調(diào)料成品。
10.根據(jù)權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述植物油加熱至130-150℃。