技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明申請(qǐng)書揭露一種脫水速溶燕窩產(chǎn)品的制作程序。該方法包含下列步驟：(i)添加或不添加調(diào)味料、香草、辛香料、與香料至燕窩內(nèi)而塑造成磚形干燥燕窩，蒸烘含有調(diào)味料、香草、辛香料、與香料之干燥燕窩而完成調(diào)制；(ii)噴灑攝氏30至50度的微細(xì)水滴或霧氣以預(yù)處理或濕潤步驟(i)內(nèi)的燕窩；(iii)噴灑攝氏100至120度之熱蒸氣至步驟(ii)所獲得的燕窩上以調(diào)制或烹煮含有調(diào)味料、香草、辛香料、與香料之燕窩，并且對(duì)燕窩殺菌；(iv)供應(yīng)空氣或惰性氣體、或空氣與惰性氣體的混合物，以便對(duì)步驟(iii)所獲得之蒸過燕窩進(jìn)行攝氏60至135度的干燥；以及(v)供應(yīng)熱氣或熱惰性氣體、或熱氣或熱惰性氣體之混合物至蒸過的燕窩，使其進(jìn)行均質(zhì)與迅速的膨脹，并且干燥蒸過的燕窩。

技術(shù)研發(fā)人員：林保華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貢燕私人有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.27
技術(shù)公布日：2017.07.25