技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種金針菇保健絲的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料處理→揀選→浸泡→清洗→去蒂、切絲→調(diào)煮→裝袋→封口→檢驗(yàn)→殺菌→冷卻→保溫→檢驗(yàn)→裝箱→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品組織脆嫩，軟硬適度，具有金針菇和肉絲特有的混合風(fēng)味。本產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有豐富的賴氨酸，可促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，還具有抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病的功效，食用方便，營(yíng)養(yǎng)保健，是一種綠色健康、風(fēng)味純正的開(kāi)胃食品。

技術(shù)研發(fā)人員：汪國(guó)勝;章軍鵬;林一然
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽智聯(lián)管理咨詢有限公司
文檔號(hào)碼：201610843126
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.23
技術(shù)公布日：2017.02.22