技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種含蝦青素即食飲品及其制備方法，一種含蝦青素即食飲品，以原料總質(zhì)量份數(shù)100份計(jì)，包括以下質(zhì)量份的組分：蝦青素提取物0.02～0.04份，乳化劑0.08～0.16份，甜味劑4～8份，酸味劑0.5～0.8份，果漿35～60份，剩余份數(shù)為水。蝦青素提取物與乳化劑的質(zhì)量比為1:4。本發(fā)明含有蝦青素及鮮榨果汁成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作為即食飲品，易于推廣，符合大健康發(fā)展理念，有利于促進(jìn)蝦青素的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。其中雨生紅球藻中蝦青素的提取工藝，蝦青素的乳化工藝均較為簡(jiǎn)單，易于實(shí)施。

技術(shù)研發(fā)人員：陳偉;王曉云;代剛;馬艷芳;周文婷;潘頡;段小玲;黃濤
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南瑞寶生物科技股份有限公司
文檔號(hào)碼：201610840330
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.22
技術(shù)公布日：2017.02.22