1.一種文丁果風(fēng)味米蘭餅干，其特征在于，采用以下步驟制作：
A.文丁果預(yù)處理：取新鮮飽滿、無(wú)蟲蛀的成熟文丁果，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入裝有40-60目網(wǎng)篩的打漿機(jī)進(jìn)行打漿，制得文丁果果漿，加入文丁果果漿重1-3%的果酒曲，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為0.5-1%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；
B.米蘭預(yù)處理：取曬干的米蘭花，淘洗干凈，加入米蘭花重1-3倍的水，可浸泡30-60分鐘，瀝干體表水；
C.中藥材預(yù)處理：按一定比例取中藥材山茱萸、龍利葉，加入原料中藥材重5-15倍的水，浸泡2-3小時(shí)，再煎煮30-60分鐘，后連同煎煮液一起，倒入裝有80-120目網(wǎng)篩打漿機(jī)進(jìn)行打漿，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
D.第一次調(diào)粉：取適量低筋面粉，低筋面粉重1-2%的酵母、50-60%的水，放入調(diào)粉機(jī)調(diào)制成面團(tuán)，靜置發(fā)酵5-10小時(shí)，制得種子面團(tuán)；
E.第二次調(diào)粉：取黃油50-80重量份，打發(fā)至發(fā)白，加入白砂糖5-15重量份、食用鹽1-2重量份、奶粉5-10重量份、雞蛋液3-6重量份，攪拌均勻，加入種子面團(tuán)40-60重量份、低筋面粉50-100重量份、中藥汁3-8重量份、水25-60重量份、小蘇打0.5-1.5重量份，放入調(diào)粉機(jī)調(diào)制成面團(tuán)，靜置發(fā)酵15-30分鐘，面團(tuán)溫度控制在33-36℃，制得成品面團(tuán)；
F.配料：取成品面團(tuán)，加入發(fā)酵的文丁果果漿10-20重量份、瀝干的米蘭花5-15重量份，混合攪拌均勻，制得文丁果米蘭混合面團(tuán)；
G.成型：將混合的文丁果米蘭面團(tuán)放入餅干成型機(jī)進(jìn)行壓制、切割，餅干厚度可保持在0.2-0.5厘米；
H.烘烤：將成型的餅干坯放入電烤爐烘烤，爐溫控制在160-250℃，烘至餅干含水量降至10-15%，制得文丁果風(fēng)味米蘭餅干；
I.冷卻、包裝：待文丁果風(fēng)味米蘭餅干冷卻，去除次品，在無(wú)菌的環(huán)境中用食品級(jí)包裝物進(jìn)行包裝；
J.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的文丁果風(fēng)味米蘭餅干貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種文丁果風(fēng)味米蘭餅干，其特征在于：所述步驟C中一定比例的中藥材為以下原料重量比:山茱萸50-60%、龍利葉40-50%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種文丁果風(fēng)味米蘭餅干，其特征在于：所述步驟E中雞蛋液分2-4次加入。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種文丁果風(fēng)味米蘭餅干，其特征在于：所述步驟F配料過程中，可適當(dāng)添加低筋面粉調(diào)節(jié)面團(tuán)的干濕度。