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一種蝸牛酶輔助降解可溶性膳食纖維的制備方法與流程

文檔序號:12721361閱讀:來源:國知局
技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種蝸牛酶輔助降解可溶性膳食纖維的制備方法,屬于膳食纖維技術(shù)領(lǐng)域。針對人體能有效吸收的可溶性膳食纖維含量少,生物利用度低的問題,本發(fā)明提供了一種蝸牛酶輔助降解可溶性膳食纖維的制備方法,本發(fā)明從蝸牛嗉囊中提取制備蝸牛酶,通過蝸牛酶中纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、蛋白酶等多種酶協(xié)同作用,對南瓜和銀耳中不溶性膳食纖維進行適當水解,有利于南瓜和銀耳中營養(yǎng)成分的提取,提高可溶性膳食纖維收率,本發(fā)明制備的可溶性膳食纖維收率高,且具有較好的排除體內(nèi)有害金屬離子、防治糖尿病、降低血清及膽固醇的效果。

技術(shù)研發(fā)人員:郭迎慶;宋豪
受保護的技術(shù)使用者:郭迎慶
文檔號碼:201610787366
技術(shù)研發(fā)日:2016.08.31
技術(shù)公布日:2017.01.25

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