技術(shù)總結(jié)
一種酸甜高鈣松子仁，由以下重量份原料制成：松子仁120?130、黃豆25?30、蘋果醋40?45、玉米淀粉55?60、乳酸鈣粉2?3、黃芪5?6、靈芝3?4、女貞子2?3等；本發(fā)明的一種酸甜高鈣松子仁，先將松子仁煮至入味，再采用微波對松子仁烘烤，焙干水分，增加了松子仁的松脆性并且能夠避免松子仁受溫較高時油脂酸敗導致的哈敗，采用淀粉等包裹，添加黃豆、蘋果醋等，通過炒至浸潤，取得香味濃郁、酸甜可口的黃豆粉，與乳酸鈣粉搭配，能起到很好的補鈣效果，通過與黃芪、靈芝、女貞子、川芎等中藥提取物的搭配，能夠增強免疫力，適合缺鈣的人群以及容易流失鈣質(zhì)的老年人食用。

技術(shù)研發(fā)人員：姚玉飛;宋有谞;宋家臻
受保護的技術(shù)使用者：安徽天美食品有限公司
文檔號碼：201610774953
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.01.25