1.一種茯苓辣椒，其特征在于，包括以下原料：干辣椒、植物油、茯苓粉、黃豆、花生、芝麻、葵花仁、花椒、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、甜面醬、食鹽和味精，各原料按重量份數(shù)計(jì)為干辣椒40~60份、植物油15~30份、茯苓粉8~13份、黃豆6~10份、花生6~10份、芝麻4~6份、葵花仁4~6份、花椒3~5份、生姜3~5份、蒜瓣3~5份、豆瓣醬0.5~1份、甜面醬0.5~1份、食鹽1~1.1份和味精0.02~0.04份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓辣椒，其特征在于，各原料按重量份數(shù)計(jì)為干辣椒50份、植物油20份、茯苓粉10份、黃豆8份、花生8份、芝麻5份、葵花仁5份、花椒4份、生姜4份、蒜瓣4份、豆瓣醬0.7份、甜面醬0.7份、食鹽1份和味精0.02份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓辣椒，其特征在于，各原料按重量份數(shù)計(jì)為干辣椒40份、植物油15份、茯苓粉8份、黃豆6份、花生6份、芝麻6份、葵花仁4份、花椒3份、生姜3份、蒜瓣3份、豆瓣醬0.5份、甜面醬0.5份、食鹽1.1份和味精0.02份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓辣椒，其特征在于，各原料按重量份數(shù)計(jì)為干辣椒60份、植物油30份、茯苓粉13份、黃豆10份、花生10份、芝麻6份、葵花仁6份、花椒5份、生姜5份、蒜瓣5份、豆瓣醬1份、甜面醬1份、食鹽1.1份和味精0.04份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1~4中任一所述的茯苓辣椒，其特征在于，所述植物油為花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油、棕櫚油、調(diào)和油、核桃油、油茶籽油、茶葉籽油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、月見(jiàn)草油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油、番茄籽油或者米糠油中的一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的茯苓辣椒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟一、備料：a、將干辣椒切碎成0.5~1cm的辣椒節(jié)或研磨打粉得到辣椒粉備用；b、將新鮮的、無(wú)病蟲(chóng)害的茯苓洗凈，研磨制槳，噴霧干燥打粉得到茯苓粉備用；c、將重量份數(shù)的黃豆、花生先放入鍋里用熱的植物油炸酥，再按重量份數(shù)放入芝麻、葵花仁、花椒、生姜、蒜瓣一起炸，炸酥后撈起備用；
步驟二、澆油：把步驟一備好的重量份數(shù)的辣椒節(jié)或辣椒粉、茯苓粉放入容器拌勻，將步驟一燒熱的植物油倒入容器內(nèi)迅速攪拌，以熱植物油沒(méi)過(guò)辣椒為宜，得到油辣椒；
步驟三、混合、在鍋里倒入植物油并燒熱，把步驟一中炸酥的黃豆、花生、芝麻、葵花仁、花椒、生姜、蒜瓣和步驟二中的油辣椒放入鍋里，加入重量份數(shù)的味精、食鹽、豆瓣醬和甜面醬一起用文火翻炒2~3min后起鍋，冷卻后即可得到茯苓辣椒。