本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種健脾餅干。
背景技術(shù)：
餅干，是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的儲(chǔ)存食品。餅干的種類繁多，口感也各有不同，風(fēng)味也各具獨(dú)特。但隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)需求和保健性能的要求也在提升，普通的餅干已經(jīng)不能滿足人們的需求了。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述，本發(fā)明旨在提供一種健脾餅干，提升餅干的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：
一種健脾餅干，由以下重量份原料制備而成：山藥粉20-30份、茯苓粉10-20份、榛子30-40份、黑芝麻5-15份、小麥粉50-60份、低筋面粉60-70份、黃油90-120份、糖粉50-80份、雞蛋清15-25份。
優(yōu)選地，所述的健脾餅干，由以下重量份原料制備而成：山藥粉25份、茯苓粉15份、榛子35份、黑芝麻10份、小麥粉55份、低筋面粉65份、黃油105份、糖粉65份、雞蛋清20份。
上述健脾餅干的制備方法，包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；
(2)將低筋面粉、小麥粉過(guò)篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；
(3)將榛子切碎，與山藥粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)的面團(tuán)放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個(gè)0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的健脾餅干，風(fēng)味獨(dú)特，具有健脾益胃助消化、強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精、利水消腫、降低血壓、益志安神、延年益壽的功效與作用。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
實(shí)施例1
一種健脾餅干，由以下重量份原料制備而成：山藥粉20份、茯苓粉10份、榛子30份、黑芝麻5份、小麥粉50份、低筋面粉60份、黃油90份、糖粉50份、雞蛋清15份。
上述健脾餅干的制備方法，包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；
(2)將低筋面粉、小麥粉過(guò)篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；
(3)將榛子切碎，與山藥粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)的面團(tuán)放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個(gè)0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。
實(shí)施例2
一種健脾餅干，由以下重量份原料制備而成：山藥粉25份、茯苓粉15份、榛子35份、黑芝麻10份、小麥粉55份、低筋面粉65份、黃油105份、糖粉65份、雞蛋清20份。
上述健脾餅干的制備方法，包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；
(2)將低筋面粉、小麥粉過(guò)篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；
(3)將榛子切碎，與山藥粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)的面團(tuán)放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個(gè)0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。
實(shí)施例3
一種健脾餅干，由以下重量份原料制備而成：山藥粉30份、茯苓粉20份、榛子40份、黑芝麻15份、小麥粉60份、低筋面粉70份、黃油120份、糖粉80份、雞蛋清25份。
上述健脾餅干的制備方法，包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；
(2)將低筋面粉、小麥粉過(guò)篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；
(3)將榛子切碎，與山藥粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)的面團(tuán)放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個(gè)0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。