1.一種健脾餅干，其特征在于由以下重量份原料制備而成：山藥粉20-30份、茯苓粉10-20份、榛子30-40份、黑芝麻5-15份、小麥粉50-60份、低筋面粉60-70份、黃油90-120份、糖粉50-80份、雞蛋清15-25份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健脾餅干，其特征在于由以下重量份原料制備而成：山藥粉25份、茯苓粉15份、榛子35份、黑芝麻10份、小麥粉55份、低筋面粉65份、黃油105份、糖粉65份、雞蛋清20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的健脾餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；
(2)將低筋面粉、小麥粉過篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；
(3)將榛子切碎，與山藥粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)的面團(tuán)放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。