技術(shù)總結(jié)
一種適合孕婦食用的草莓味鹵蛋的制備方法，包括以下步驟：1）將生雞蛋煮熟，過(guò)冷水后將蛋殼捏碎；2）將草莓放入鍋中，加水用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將草莓壓碎，關(guān)火，用紗布過(guò)濾草莓渣，取草莓汁；3）將步驟1）中熟雞蛋放入步驟2）中得出的草莓汁中，冷卻后放入冰箱中冷藏；4）將冷藏后的雞蛋和草莓汁倒入鍋中，同時(shí)加入少量白糖，煮沸后放涼；5）繼續(xù)煮沸，然后再放涼；6）煮沸和放涼過(guò)程重復(fù)三次后即可將蛋取出食用。本發(fā)明是利用草莓汁作為鹵汁，而草莓汁中含有大量的維生素，鹵出來(lái)的鹵蛋保存雞蛋蛋白質(zhì)的同時(shí)口味酸甜，滿(mǎn)足孕婦的口味要求。

技術(shù)研發(fā)人員：梁相斌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：梁相斌
文檔號(hào)碼：201610738298
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.29
技術(shù)公布日：2017.01.25