1.一種適合孕婦食用的草莓味鹵蛋的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:
1)將新鮮生雞蛋洗凈外殼后用開(kāi)水煮熟,煮熟后的雞蛋過(guò)冷水后用手將蛋殼捏碎,保證蛋白和蛋黃完整;
2)將草莓去掉雜質(zhì)并用水清洗干凈后放入鍋中,鍋中加水至剛好浸沒(méi)草莓,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,然后用工具將鍋內(nèi)的草莓壓碎,關(guān)火,最后用紗布擠壓過(guò)濾草莓渣,取草莓汁;
3)將步驟1)中捏碎蛋殼后的熟雞蛋放入步驟2)中得出的草莓汁中,確保草莓汁浸沒(méi)雞蛋,自然冷卻后放入冰箱中冷藏半小時(shí);
4)將冷藏后的雞蛋和草莓汁倒入鍋中,同時(shí)加入少量白糖,用大火煮沸后自然放涼;
5)放涼后繼續(xù)用大火煮沸,然后再自然放涼;
6)煮沸和放涼過(guò)程重復(fù)三次后即可將蛋取出食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的孕吐期代餐草莓味鹵蛋的制備方法,其特征在于:所述的步驟5)和步驟6)須確保草莓汁浸沒(méi)雞蛋,當(dāng)草莓汁過(guò)少時(shí)可繼續(xù)向鍋內(nèi)加入冷藏后的草莓汁。