技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鐵觀音茶葉的生產(chǎn)方法，包括步驟：(1)備料：選用鐵觀音和紅薯尖，鐵觀音與紅薯尖的重量比為6?7:4?3；(2)攤青；(3)搖青和攤涼；(4)低溫速凍；(5)微波解凍殺青；(6)揉捻；(7)低溫初烘；(8)炭火烘焙；(9)高壓滅菌。本發(fā)明的鐵觀音茶葉的生產(chǎn)方法，將鐵觀音和紅薯尖按一定比例采用特殊工藝制成，大大提高鐵觀音茶的品質(zhì)，而且沖泡后無澀味，味道醇厚回甘，口感好長(zhǎng)期飲用調(diào)節(jié)高血脂、膽固醇、高血糖效果明顯，同時(shí)適宜冷水沖泡，滿足了消費(fèi)者即泡即飲的需求，非常方便。

技術(shù)研發(fā)人員：程君來
受保護(hù)的技術(shù)使用者：潛山縣妙山茶業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201610729668
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.26
技術(shù)公布日：2016.12.21