1.一種石磨面，按重量份計，包括以下原料：
面粉 100-150份、土堿0.3-0.5份、食用堿0.5-0.7份、鹽0.1-0.3份、水28-30份。
2.一種石磨面的制備方法，包括以下步驟：
（1）混溶：將土堿0.3-0.5份、食用堿0.5-0.7份、鹽0.1-0.3份、水28-30份在容器內(nèi)進行混溶，備用；
（2）和面：將步驟（1）得到的混合溶液倒入100-150份面粉中人工充分攪拌30-45分鐘；
（3）將步驟（2）得到的和好的面團用面布遮蓋，常溫靜置15-20分鐘待其熟化；
（4）壓面：將步驟（3）得到的熟化的面團壓制成0.75-0.85mm厚的面片；
（5）將步驟（4）得到的面片按照需求進行切條；
（6）將步驟（5）切好的面條在自然條件下烘干水分至12-13%以下；
（7）將步驟（6）烘干的面條進行切斷，即得。
3.如權利要求2所述的一種石磨面的制備方法，其特征在于：其中步驟（1）所述的面粉是經(jīng)石磨磨制而成的面粉。
4.如權利要求2所述的一種石磨面的制備方法，其特征在于：其中步驟（1）所述的土堿其制作方法，包括以下步驟：
a.選材：選取秋收以后、葉枯后，生長兩年以上的莖干較大的苦蒿70Kg，苦蕎桿30Kg；
b.將苦蒿70Kg，苦蕎桿30Kg同時用慢火煅燒成灰；
c.用米篩篩選步驟b得到的苦蒿灰以去除未成灰的部分；
d.將步驟c得到的苦蒿灰倒入鍋內(nèi)，加入145Kg的水，慢火熬制2.5小時制得堿水；
e.將步驟d熬制好的堿水經(jīng)5層的紗布，過濾4次至過濾后的堿水呈茶紅色；
f.將步驟e過濾好的堿水再次置于鍋內(nèi)熬制7小時，直至鍋內(nèi)堿水成干糊狀；
g.將步驟f得到的干糊狀堿，冷卻至室溫，即得。
5.如權利要求2所述的一種石磨面的制備方法，其特征在于：其中步驟（2）所述的人工攪拌可替換為機械攪拌。
6.如權利要求2所述的一種石磨面的制備方法，其特征在于：其中步驟（6）還可使用烘干設備進行烘干。