本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種辣椒調(diào)味品。

背景技術(shù)：

市場(chǎng)上的辣椒調(diào)味品可以說(shuō)是琳瑯滿目，五花八門，應(yīng)有盡有。具體地說(shuō)，可分為發(fā)酵式和非發(fā)酵式。但無(wú)論是發(fā)酵式或是非發(fā)酵式，其產(chǎn)品在貯藏使用過(guò)程中，一般都容易變酸、發(fā)霉、變質(zhì)，即使加入化學(xué)添加劑，也無(wú)法阻止這一過(guò)程的進(jìn)行，只不過(guò)是進(jìn)行速度的快慢而已，一般來(lái)說(shuō)，這一過(guò)程快的只有幾天，慢的最多三個(gè)月。由于這一缺陷的嚴(yán)重存在，導(dǎo)致辣椒調(diào)味品口感逐步變差，質(zhì)量越吃越壞。到目前為止，還沒(méi)有有效防止變酸、發(fā)霉、變質(zhì)的辣椒調(diào)味品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種防酸防霉防變質(zhì)的辣椒調(diào)味品制作方法。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。

在辣椒調(diào)味品裝壇時(shí)，將辣椒調(diào)味品與植物沸水提取液以100∶1的比例(重量百分比)混合裝壇(罐、瓶)。

植物沸水提取液的制作方法是：將水、密蒙花和楓葉按100∶5∶5的比例(重量百分比)煮沸半小時(shí)趁熱過(guò)濾而得。

本發(fā)明的有益效果是：

（1）、密蒙花、楓葉是壯族地區(qū)群眾制作五色糯米飯的主要植物原料。它們不僅能使糯米飯氣息清香，口感軟糯，味道微甘，平和醇正，柔嫩鮮美，而且還可使糯米飯耐貯耐藏，不變質(zhì)，不變味，不發(fā)霉。把這一傳統(tǒng)技術(shù)用于辣椒調(diào)味品屬于首次發(fā)現(xiàn)。據(jù)測(cè)定，辣椒調(diào)味品加入密蒙花和楓葉提取液，其在一年內(nèi)不變酸、不發(fā)霉、不變質(zhì)。可不用任何食品添加劑而達(dá)到有效延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。

（2）、該植物提取液不但可替代食品添加劑，而且還有保健作用。密蒙花味甘，性微寒，歸肝經(jīng)，具有清熱養(yǎng)肝、明目退翳、止咳平喘、美容養(yǎng)顏的功效。主要用于目赤翳障?，F(xiàn)代研究證實(shí)，密蒙花含制槐素、刺槐甙等，其中刺槐素有維生素P樣作用，可降低血管通透性及脆性，并有一定的抗炎及解痙作用。楓葉主要含有花青素，花青素是純天然的抗衰老的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，

比維生素C高出二十倍。它對(duì)人體的生物有效性是100％。花青素在歐州被稱為“口服的皮膚化妝品”，營(yíng)養(yǎng)皮膚、增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對(duì)各種過(guò)敏性癥狀，維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)，提高微血管和靜脈的流動(dòng)，能夠防止紫外線侵害皮膚，增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞，延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)心肺功能，預(yù)防老年癡呆。

（3）、本發(fā)明由于使用天然植物替代化學(xué)食品添加劑，使辣椒調(diào)味品成為不添加任何化學(xué)食品添加劑的綠色食品，從而更受消費(fèi)者的歡迎。

具體實(shí)施方式

下面就本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例1

辣椒調(diào)味品按傳統(tǒng)方法加工制作完成后，在裝壇(罐、瓶)前按水、密蒙花和楓葉100∶5∶5的比例(重量百分比)煮沸半小時(shí)趁熱過(guò)濾得植物沸水提取液，然后將植物提取液按1∶100的比例與辣椒調(diào)味品混合后裝壇(罐、瓶)。

實(shí)施例2

辣椒調(diào)味品按非傳統(tǒng)方法加工制作完成后，其余工藝按實(shí)施例1所述的方法加工完成。

上述實(shí)施例為舉例性質(zhì)，凡不經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)的以密蒙花和楓葉所得的植物沸水提取液的添加應(yīng)用，都屬于本發(fā)明的具體實(shí)施方式。