1.一種清肝明目的黑豆山藥發(fā)酵型飲料，其特征在于，由以下重量份的原料組成：黑豆340-350、鐵棍山藥145-150、葛根56-58、綠豆24-25、百香果7-8、薄荷葉7-8、絲瓜花4-5、冬瓜子仁2-3、水適量。
2.根據權利要求l所述的清肝明目的黑豆山藥發(fā)酵型飲料的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）選取新鮮無雜質、大小均勻的黑豆流動清水洗凈，用80-85℃熱水浸泡2-3小時，連同浸泡液加熱至85-90℃磨漿，加入漿液質量分數0.1%碳酸氫鈉調節(jié)酸堿度至6.9-7.2，采用100-120目篩進行分離過濾，得到黑豆?jié){液；
（2）選取新鮮優(yōu)質的鐵棍山藥去皮切3-4毫米的厚片投入到添加有0.5-0.6%檸檬酸、1.0-1.2%抗壞血酸作為護色劑的混合溶液中進行護色處理10-12分鐘，投入到沸水中燙漂4-5分鐘取出冷卻，葛根洗凈去皮切小塊，綠豆洗凈泡發(fā)，加適量水煮制40-50分鐘冷卻，薄荷葉、絲瓜花、冬瓜子仁洗凈加適量水煮制20-30分鐘濾去殘渣，百香果取果肉，與山藥片、其他剩余成分混合均勻，加入4-5倍量的水打磨成漿，經80-100目篩過濾得到復合山藥汁；
（3）黑豆?jié){液中添加40-50%無抗生素牛奶，接種2-3%嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳酸桿菌、雙歧桿菌的混合菌液，各菌種比例為1:1:1:1，黑豆乳發(fā)酵溫度為42-45℃，發(fā)酵時間為5-6小時，滅菌處理，滅菌溫度為90-95℃，滅菌時間為20-25分鐘；
（4）黑豆發(fā)酵乳用量為20-25%，復合山藥汁用量為10-14%，添加8-10%果葡糖漿、0.6-0.6%檸檬酸作為矯味劑，添加混合漿液0.06-0.08%單甘脂、0.07-0.09%蔗糖酯、0.04-0.06%三聚甘油酯、0.08-0.09%羥甲基纖維素、0.05-0.06%海藻酸鈉、0.04-0.05%黃原膠、0.06-0.07%瓜爾豆膠混合物作為復合乳化穩(wěn)定劑，其余為飲用純凈水，混合均勻后均質處理2-3次，均質壓力為30-40MPa，反壓除氣后灌裝密封即可。