1.一種降壓降脂蕎麥香菇餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：
面粉280-290、鮮香菇90-100、辣椒汁35-40、桔梗絲45-50、黑番茄45-50、蕎麥60-65、泡打粉3-4、白砂糖85-90、鹽3-4和水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降壓降脂蕎麥香菇餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將鮮香菇洗凈后先在淡鹽水內(nèi)熱燙1-3分鐘，熱水溫度是75-82℃，熱燙后將鮮香菇在流水下清洗干凈；而后放入烘干箱內(nèi)先進(jìn)行粗脫水，起始溫度后每小時(shí)升1-2℃，溫度在30-50℃，粗脫水時(shí)間3-4小時(shí)即可，且開(kāi)大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，使?jié)駳獗M快排出，直至水分降至75%；而后進(jìn)行干燥，溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃，需8-10小時(shí)，此時(shí)調(diào)小進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，干燥程度達(dá)80%左右；
（2）將步驟1處理后的香菇再進(jìn)行后干燥階段，溫度保持在55℃，需3-4小時(shí)；而后再調(diào)節(jié)烘箱內(nèi)溫度由55℃上升至60℃，并保持1小時(shí)左右，直到香菇內(nèi)部濕度與表面濕度一致，含水量為11-13%，干燥完成；將干燥的香菇磨成香菇粉；
（3）將蕎麥、桔梗絲分別在鍋內(nèi)干炒，炒熟后都碾磨成粉，再混合在一起；
（4）將黑番茄榨成汁后與辣椒汁混合成混合汁攪勻；另外將黃油加熱軟化后與白砂糖、鹽、泡打粉混合一起，先低速攪拌4-6分鐘，而后加入所得混合汁，再中速攪拌2-3分鐘，攪拌均勻；
（5）將面粉與步驟2、步驟3及步驟4的所得料全部混合在一起攪拌均勻，再加入少量的溫水制成面團(tuán)，將面團(tuán)放入壓片機(jī)上壓片，壓片厚度在4-5mm，再用模具將壓片壓制成餅干坯，將制成的餅干坯進(jìn)行焙烤，焙烤溫度是205℃，焙烤時(shí)間是10-11分鐘，焙烤完成后將所得餅干自然冷卻。