技術(shù)編號(hào)：12423482
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及香菇加工食品及其加工技術(shù)領(lǐng)域，主要是一種降壓降脂蕎麥香菇餅干及其制備方法。背景技術(shù)香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種藥用保健功能，且味道獨(dú)特鮮美，香菇可預(yù)防佝僂病和貧血，還能降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降血脂、增強(qiáng)免疫力等重要作用。但是鮮香菇有令人不悅的氣味，在干制過程中該氣味會(huì)消失，從而產(chǎn)生濃郁而悅?cè)说母上愎教赜械臍馕?，在一定的焙烤條件下，對(duì)香菇餅干的風(fēng)味改善有明顯的作用，焙烤過后的香菇所具有的特殊香味更是備受青睞，近年來，香菇逐...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。