1.一種含羞果營(yíng)養(yǎng)豆?jié){,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
含羞果20~30份、黃豆30~50份、金針菜5~10份、豌豆4~8份、水適量、薏仁油5~10份、牛蒡3~6份、洋甘菊2~3份、辣蓼草1~2份、櫻桃葉1~2份、雞骨香1~3份、麥芽糖醇5~12份、螺旋藻粉2~5份;
所述的含羞果營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將含羞果清潔除雜,加2~3倍水打制成漿,得到含羞果漿汁;
(2)、將金針菜除雜,用水沖洗干凈,加入步驟(1)得到的含羞果漿汁,打漿,過(guò)濾,得到混合漿汁;
(3)、將豌豆文火炒至熟香,加入薏仁油至充分吸收,再放入研磨機(jī)中進(jìn)行研磨,得到豌豆粉;
(4)、將牛蒡、洋甘菊、辣蓼草、櫻桃葉、雞骨香清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時(shí),過(guò)濾,得營(yíng)養(yǎng)液;
(5)、將黃豆淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~12小時(shí)后磨漿,過(guò)濾去除豆渣,再將除渣后的豆?jié){加熱至92~98℃后持續(xù)煮8~12分鐘,得黃豆?jié){;
(6)、將步驟(2)的混合漿汁、步驟(3)的豌豆粉、步驟(4)的營(yíng)養(yǎng)液、步驟(5)的黃豆?jié){與螺旋藻粉混合,并加入麥芽糖醇攪拌均勻,均質(zhì)后滅菌,即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含羞果營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法,其特征在于,所述步驟(6)中,采用均質(zhì)壓力為13~22Mpa進(jìn)行均質(zhì)處理。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含羞果營(yíng)養(yǎng)豆?jié){及其制備方法,其特征在于,所述步驟(6)中包括,將均質(zhì)后的混合液采用高溫滅菌,滅菌溫度110~120℃,滅菌時(shí)間5~8秒。