技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種黑糯米茯苓酵素的制備方法，包括將茯苓粉碎得到茯苓粉；選取新鮮的果蔬、菌類、黑糯米進行清洗消毒后，打漿裝入消毒后的發(fā)酵容器中，加入紅糖、酵素菌，密封發(fā)酵得到酵素初液；將所述茯苓粉加入所述酵素初液中進行再發(fā)酵，得黑糯米茯苓酵素。通過由本發(fā)明制備得到的黑糯米茯苓酵素不僅含有人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、酶類物質(zhì)等，并有效的積累了黑糯米、茯苓中的功能性成分有效提高了酵素的各種保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：胡久平;黃威;周禮紅;尹秀光
受保護的技術(shù)使用者：貴州慶福裕興生物科技有限公司
文檔號碼：201610697361
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.22
技術(shù)公布日：2017.01.11