本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種梔子黃色素的酵母微膠囊及其制備方法。
背景技術(shù)：
色素常用于改善產(chǎn)品外觀，吸引消費(fèi)者眼球，提高消費(fèi)者購(gòu)買欲。自從1986年首次合成人工色素后，合成色素因其色調(diào)多樣，著色力強(qiáng)，適合大批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)迅速取代天然色素占市場(chǎng)主導(dǎo)地位。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題越發(fā)重視，合成色素危害人體健康等問(wèn)題被嚴(yán)重凸顯。天然色素越來(lái)越受到人們的歡迎。但是我國(guó)允許使用的天然色素只有44種，天然黃色素更加稀少，而且天然色素因其色牢度不強(qiáng)，穩(wěn)定性不夠，著色力差，生產(chǎn)成本高等缺陷，生產(chǎn)和應(yīng)用受到很大程度的限制。所以尋找一種適合生產(chǎn)和應(yīng)用的天然色素并且優(yōu)化其制備工藝顯得尤為重要。
成熟的梔子果實(shí)中含有豐富的天然黃色素—梔子黃色素，梔子黃色素中的藏紅花素和藏紅花酸對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉含量豐富的物質(zhì)具有良好的著色能力，且有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)梔子黃色素的需求旺盛，而我國(guó)梔子資源豐富，是梔子大國(guó)，梔子黃色素的發(fā)展和應(yīng)用潛力巨大。
微膠囊是一種聚合物壁殼的微型容器或包裝物，包括壁材和芯材兩部分，是具有半透性或密封性的微小粒子。微膠囊應(yīng)用廣泛，現(xiàn)應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、涂料、農(nóng)業(yè)、化妝品工業(yè)。它具有改善物料狀態(tài)、體積、性能，去除雜質(zhì)，提高芯材穩(wěn)定性，隔離組分，掩蓋不良味道、降低揮發(fā)性，控制芯材釋放等優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)今，微膠囊的制備材料大部分是水溶性的，其中包含了合成的材料。而且目前常用的微膠囊方法多為復(fù)凝聚法和噴霧干燥法等物理化學(xué)方法，但均有化學(xué)試劑殘留、設(shè)備昂貴等問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供了一種梔子黃色素的酵母微膠囊及其制備方法，是以成熟水梔子果實(shí)經(jīng)乙醇浸提、膜分離純化的凍干粉為芯材，以酵母細(xì)胞為包埋壁材，經(jīng)水浴恒溫震蕩、離心、冷凍干燥制得梔子黃色素的酵母微膠囊產(chǎn)品。該微膠囊具有安全性好，易降解，對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)著色強(qiáng)，色素均勻，可控制釋放，適合批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案之一是：
一種梔子黃色素的酵母微膠囊的制備方法，所述酵母微膠囊中，酵母細(xì)胞為包埋壁材，梔子黃色素為芯材，該制備方法包括：
a)取粒徑為20～60目的梔子果實(shí)粉末，加入3～25倍量(質(zhì)量-體積比)的30～98％(質(zhì)量濃度)乙醇，20～80℃浸提1～24h，得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的粗提液，用100～350nm的陶瓷膜，在15～60℃、0.1～0.5MPa下微濾至澄清；再用1000～6000Da的超濾膜，在室溫、0.3～0.7MPa下超濾精制；再用截留分子量50～300Da的納濾膜，在室溫、1.0～6.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；
梔子黃色素的相關(guān)檢測(cè)按照以下公式計(jì)算：
提取率：提取率＝梔子黃色素粉末/梔子果實(shí)粉末100％。
色價(jià)：精確稱量色素凍干粉末m＝0.100g，加蒸餾水溶解配成100mL溶液。用1cm的比色皿，以蒸餾水為空白，在440nm下用分光光度計(jì)測(cè)定溶液的吸光值A(chǔ)，用如下公式計(jì)算色價(jià)E：E1％1cm＝(A×稀釋倍數(shù))/(m×100)
c)取啤酒干酵母，加入5～25倍量的4～6％(質(zhì)量濃度)NaCl溶液，52～56℃水浴振蕩4～6h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比(即梔子黃色素凍干粉與預(yù)處理后的酵母細(xì)胞的質(zhì)量比)為1:0.2～8的比例混合，加入3～25倍量的水，20～80℃下，恒溫水浴振蕩包埋1～12h后，離心，洗滌，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊。
利用酵母細(xì)胞包埋前后梔子黃色素的質(zhì)量差計(jì)算包埋率：
包埋率＝(包埋后酵母微膠囊質(zhì)量-包埋前酵母微膠囊質(zhì)量)/初始梔子黃色素總質(zhì)量×100％
上述梔子黃色素的酵母微膠囊的包埋率為40～70％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入7～9倍量的45～55％乙醇，25～75℃浸提1～3h；所述步驟b)中，粗提液用180～220nm的陶瓷膜，在25～35℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用2500～3500Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量130～170Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入19～21倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入19～21倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為64～65％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入4～6倍量的40～50％乙醇，25～75℃浸提1～3h；所述步驟b)中，粗提液用180～220nm的陶瓷膜，在25～35℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用2500～3500Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量130～170Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入9～11倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入9～11倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為55～56％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入7～9倍量的45～55％乙醇，25～75℃浸提1～3h；所述步驟b)中，粗提液用130～170nm的陶瓷膜，在35～45℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用1000～2000Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量80～120Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入9～11倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入9～11倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為57～58％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入4～6倍量的40～50％乙醇，25～75℃浸提1～3h；所述步驟b)中，粗提液用230～270nm的陶瓷膜，在25～35℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用3000～4000Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量230～270Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入14～16倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入14～16倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為58～59％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入7～9倍量的65～75％乙醇，25～75℃浸提4～6h；所述步驟b)中，粗提液用130～170nm的陶瓷膜，在25～35℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用2500～3500Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量130～170Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入9～11倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入9～11倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為48～49％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入7～9倍量的45～55％乙醇，25～75℃浸提1～3h；所述步驟b)中，粗提液用130～170nm的陶瓷膜，在25～35℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用2500～3500Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量130～170Da的納濾膜，在室溫、2.5～3.5MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入19～21倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入19～21倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為52～53％。
一實(shí)施例中：所述步驟a)中，加入7～9倍量的45～55％乙醇，25～75℃浸提9～11h；所述步驟b)中，粗提液用180～220nm的陶瓷膜，在35～45℃、0.15～0.25MPa下微濾至澄清；再用2500～3500Da的超濾膜，在室溫、0.35～0.45MPa下超濾精制；再用截留分子量130～170Da的納濾膜，在室溫、3.0～4.0MPa下納濾濃縮；所述步驟c)中，加入9～11倍量的4.5～5.5％NaCl溶液，53～55℃水浴振蕩4.5～5.5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；所述步驟d)中，按照芯壁比為1:3～5的比例混合，加入9～11倍量的水，65～75℃下，恒溫水浴振蕩包埋9～11h，得到的梔子黃色素的酵母微膠囊包埋率為56～57％。
一實(shí)施例中：所述步驟b)中，根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的25～35％時(shí)，加入剩余料液0.8～1.2倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)1～3次。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案之二是：
一種根據(jù)上述制備方法所制備的梔子黃色素的酵母微膠囊，所述酵母微膠囊中，酵母細(xì)胞為包埋壁材，梔子黃色素為芯材，其包埋率為40～70％。
本技術(shù)方案與背景技術(shù)相比，它具有如下優(yōu)點(diǎn)：
本發(fā)明制備的梔子黃色素的酵母微膠囊，以梔子黃色素為芯材，以酵母細(xì)胞為壁材，酵母細(xì)胞具有天然的真核細(xì)胞典型結(jié)構(gòu)，其完整的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)具有一定的強(qiáng)度和通透性，制備得到的梔子黃色素的酵母微膠囊產(chǎn)品，芯物質(zhì)載荷能力高，且經(jīng)過(guò)酵母細(xì)胞的微膠囊化，不僅保留了梔子黃色素的活性，而且具有酵母細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)；微膠囊化還可以避免梔子黃色素的揮發(fā)，也可以避免光照、氧氣所引起的氧化變質(zhì)；酵母微膠囊呈干燥粉末狀，方便應(yīng)用，保存性能好。制作過(guò)程不添加有毒有害試劑，獲得的微膠囊化的色素?zé)o毒、安全性好、可以放心添加到食品中，且生物相容性好、易生物降解。此技術(shù)可以改善梔子黃色素的穩(wěn)定性，對(duì)蛋白質(zhì)等著色強(qiáng)，可控制色素的釋放，使其均勻著色，酵母微膠囊降解后還可提供氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)用的工藝技術(shù)，適合批量生產(chǎn)。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明的工藝流程示意圖。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例具體說(shuō)明本發(fā)明的內(nèi)容：
實(shí)施例1
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入8倍量的50％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用200nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為7.6％，色價(jià)E＝547。
c)取一定量的安琪干酵母，加入20倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入20倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為64.5％。
實(shí)施例2
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入5倍量的45％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用200nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為7.2％，色價(jià)E＝504。
c)取一定量的安琪干酵母，加入10倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入10倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為55.1％。
實(shí)施例3
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入8倍量的50％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在40℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用1500Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量100Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為8.0％，色價(jià)E＝340。
c)取一定量的安琪干酵母，加入10倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入10倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為57.4％。
實(shí)施例4
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入5倍量的45％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用250nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3500Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量250Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為5.4％，色價(jià)E＝601。
c)取一定量的安琪干酵母，加入15倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入15倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為58.4％。
實(shí)施例5
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入8倍量的70％乙醇，30～70℃浸提5h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為7.0％，色價(jià)E＝475。
c)取一定量的安琪干酵母，加入10倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗1次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入10倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗2次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為48.2％。
實(shí)施例6
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入10倍量的80％乙醇，30～70℃浸提10h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在50℃、壓力0.3MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力4.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為6.5％，色價(jià)E＝492。
c)取一定量的安琪干酵母，加入20倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入20倍量的蒸餾水，60℃下，恒溫水浴振蕩包埋5h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為41.8％。
實(shí)施例7
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)30目篩，加入8倍量的50％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為6.2％，色價(jià)E＝406。
c)取一定量的安琪干酵母，加入20倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入20倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為52.3％。
實(shí)施例8
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40目篩，加入8倍量的50％乙醇，30～70℃浸提10h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在40℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力3.5MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為5.8％，色價(jià)E＝512。
c)取一定量的安琪干酵母，加入10倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗2次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:4的比例混合，加入10倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為56.2％。
實(shí)施例9
a)取梔子成熟帶殼果實(shí)1000g，中藥粉碎機(jī)粉碎，過(guò)30目篩，加入8倍量的50％乙醇，30～70℃浸提2h，紗布過(guò)濾得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的含有梔子黃色素的粗提液，用150nm的陶瓷膜，在30℃、壓力0.2MPa下微濾至澄清；再用3000Da的超濾膜，在室溫、壓力0.4MPa下超濾精制；再用截留分子量150Da的納濾膜，在室溫、操作壓力4.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
梔子黃色素的檢測(cè)：計(jì)算得提取率為6.9％，色價(jià)E＝534。
c)取一定量的安琪干酵母，加入10倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，5000rpm離心10min，水洗1次，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:6的比例混合，加入10倍量的蒸餾水，70℃下，恒溫水浴振蕩包埋10h后，5000rpm離心10min，蒸餾水水洗3次，多次離心后，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為46.5％。
本領(lǐng)域技術(shù)人員可知，當(dāng)本發(fā)明的技術(shù)參數(shù)在如下范圍內(nèi)變化時(shí)，可以預(yù)期得到與上述實(shí)施例相同或相近的技術(shù)效果：
a)取粒徑為20～60目的梔子果實(shí)粉末，加入5～20倍量的40～90％乙醇，30～70℃浸提1～24h，得到梔子黃色素的粗提液；
b)步驟a)的粗提液，用150～300nm的陶瓷膜，在25～50℃、0.2～0.4MPa下微濾至澄清；再用1500～5000Da的超濾膜，在室溫、0.4～0.6MPa下超濾精制；再用截留分子量100～250Da的納濾膜，在室溫、2.0～5.0MPa下納濾濃縮；濃縮液冷凍干燥，制得梔子黃色素凍干粉；根據(jù)需要，在用陶瓷膜微濾過(guò)程中，當(dāng)剩余料液為原料液重的30％時(shí)，可加入剩余料液1倍量的水繼續(xù)微濾，重復(fù)2次。
c)取干酵母，加入10～20倍量的5％NaCl溶液，54℃水浴振蕩5h后，離心，洗滌，冷凍干燥，完成酵母細(xì)胞預(yù)處理；
d)將步驟b)得到的梔子黃色素凍干粉與步驟c)得到的預(yù)處理后的酵母細(xì)胞按照芯壁比為1:0.25～6的比例混合，加入5～20倍量的水，30～70℃下，恒溫水浴振蕩包埋2～10h后，離心，洗滌，冷凍干燥，即得所述之梔子黃色素的酵母微膠囊，其包埋率為40～70％。
以上所述，僅為本發(fā)明較佳實(shí)施例而已，故不能依此限定本發(fā)明實(shí)施的范圍，即依本發(fā)明專利范圍及說(shuō)明書(shū)內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本發(fā)明涵蓋的范圍內(nèi)。