1.一種薏米健身果復合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
薏米100~200份、健身果100~200份、秈米50~80份、青筍8~15份、水適量、高麗參5~9份、月季花2~4份、金錢草2~3份、紅薯葉2~5份、南瓜藤1~3份、增稠劑1~2份、葡萄糖7~13份、蜂花粉4~7份;
所述的薏米健身果復合脯的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將薏米文火炒至熟香,再放入研磨機中進行研磨,得到薏米粉;
(2)、將健身果清潔除雜,加適量水打制成漿,得到果漿;
(3)、將秈米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~10小時后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6~10分鐘,得秈米糊;
(4)、將青筍除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;
(5)、將高麗參、月季花、金錢草、紅薯葉、南瓜藤清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時,然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時,過濾,得營養(yǎng)液;
(6)將增稠劑和葡萄糖分別加適量水溶化,過濾,去雜質得溶液備用;
(7)將步驟(1)所得的薏米粉、步驟(2)所得的果漿、步驟(3)所得的秈米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)中的溶液全部混合,加入蜂花粉和適量水,攪拌均勻得混合液;
(8)將步驟(7)所得的混合液入鍋進行熬煮,直至可溶性固形物達到55~65%時出鍋,得濃縮料;
(9)將步驟(8)所得的濃縮料入模具攤平,進入烘房內烘烤,溫度控制在55~75℃,連續(xù)烘烤5~7小時,冷卻后真空包裝即得。