技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種中藥泡蒜的加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；具體步驟為：1、大蒜去皮，洗凈，晾干水分；2、盛裝在無(wú)水無(wú)油的器具中，倒入沒(méi)過(guò)蒜粒的糖醋汁，在腌制蒜的時(shí)候還加入中藥輔料；3、密封后室溫保存，變色入味后食用。本發(fā)明方法制備的大蒜，在糖醋汁中加入清熱解毒的中藥，口感清爽，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效，是一道很有價(jià)值的即食藥膳類食品。

技術(shù)研發(fā)人員：任倫
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州民生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
文檔號(hào)碼：201610693587
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2017.01.11