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一種桃金娘蜂蜜板栗仁及其制作方法與流程

文檔序號(hào):12317413閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種桃金娘蜂蜜板栗仁,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

桃金娘50~80份、板栗60~100份、開心果仁4~10份、哈密瓜3~8份、魚腥草3~8份、水適量、山藥2~4份、雞蛋花1~2份、鼠尾草1~2份、紫蘇葉2~3份、風(fēng)藤1~3份、蜂蜜25~30份、棉籽油5~10份、木瓜粉2~5份;

所述的桃金娘蜂蜜板栗仁的制作方法,包括以下步驟:

(1)、選取新鮮板栗,入90~100℃的水中煮5~8分鐘,冷卻后去外殼及栗衣,進(jìn)行護(hù)色、晾干,得備用板栗仁;

(2)、將桃金娘、哈密瓜和魚腥草除雜、清潔、打漿,混合后得混合果蔬汁;

(3)、將開心果仁加熱煮熟,打磨成漿,得到雜糧漿;

(4)、將山藥、雞蛋花、鼠尾草、紫蘇葉和風(fēng)藤混合后加6~10倍量水,常溫浸泡8~15小時(shí),先大火煮沸,然后保持文火加熱煎煮1.5~3小時(shí),打漿,得營養(yǎng)液;

(5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合,加入棉籽油和木瓜粉,攪拌均勻,再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻,滅菌,得浸泡液;

(6)、將步驟(1)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6~10小時(shí),入味后撈出烘干,即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桃金娘蜂蜜板栗仁及其制作方法,其特征在于,所述步驟(1)中的護(hù)色包括,將剝光后的板栗仁迅速投入質(zhì)量占比為0.3%植酸和0.5%檸檬酸的組合溶液中,浸泡20~30分鐘。

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