本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蘆筍味香辣瓜子及其制備方法。
背景技術(shù)：
葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，每個(gè)人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要?，F(xiàn)有的葵花子口味較單一，且沒有保健功效，需要改進(jìn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蘆筍味香辣瓜子及其制備方法。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種蘆筍味香辣瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、鹽30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、煙熏臘肉10-12、白梅花粉6-7、干檸檬片5-7、蘆筍汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、涼糕4-5、芡實(shí)1-2、穿心蓮1-2、木香1-2、松針1-1.5、白術(shù)1-1.5、水適量、營養(yǎng)助劑50-60；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：生蠔肉8-10、皮蛋蛋黃7-8、眉豆粉4-5、千層餅10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸棗仁1-2、蓮子芯1-2、決明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔?；旌霞尤?2-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
（2）將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉；
（3）將其它剩余原料混合打成漿，過濾取濾液，將濾液與（1）（2）中所得物均勻混合，即得。
一種蘆筍味香辣瓜子的制備方法，包括以下步驟：（1)將芡實(shí)、穿心蓮、木香、松針、白術(shù)混合加入10-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
（2）將煙熏臘肉放到蘆筍汁內(nèi)浸泡40-50分鐘，撈出后將煙熏臘肉切成片，在煙熏臘肉表面撒上白梅花粉，在兩片煙熏臘肉之間夾有干檸檬片，將煙熏臘肉放到蒸籠內(nèi)蒸30-40分鐘，再烘干磨成粉；
（3）將涼糕捏碎，和甜豆一起放在娃娃菜汁內(nèi)煮15-20分鐘，再用打漿機(jī)打成漿，將核桃粉撒進(jìn)漿內(nèi)，攪拌均勻；
（4）將除葵花籽以外的其它剩余原料與（1）（2）（3）中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1-2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明使用了蘆筍汁，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，加入的中藥具有清熱解毒、消炎、消腫止痛的功效。
具體實(shí)施方式
一種蘆筍味香辣瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200、鹽30、胡椒粉15、辣椒粉15、味精9、煙熏臘肉10、白梅花粉6、干檸檬片5、蘆筍汁14、娃娃菜汁12、甜豆5、核桃粉3、涼糕4、芡實(shí)1、穿心蓮1、木香1、松針1、白術(shù)1、水適量、營養(yǎng)助劑50；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：生蠔肉8、皮蛋蛋黃7、眉豆粉4、千層餅10、料酒9、西芹4、酸棗仁1、蓮子芯1、決明子1、款冬1、桔梗1、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔?；旌霞尤?2倍的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
（2）將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20分鐘，再烘干磨成粉；
（3）將其它剩余原料混合打成漿，過濾取濾液，將濾液與（1）（2）中所得物均勻混合，即得。
一種蘆筍味香辣瓜子的制備方法，包括以下步驟：（1)將芡實(shí)、穿心蓮、木香、松針、白術(shù)混合加入10倍的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
（2）將煙熏臘肉放到蘆筍汁內(nèi)浸泡40分鐘，撈出后將煙熏臘肉切成片，在煙熏臘肉表面撒上白梅花粉，在兩片煙熏臘肉之間夾有干檸檬片，將煙熏臘肉放到蒸籠內(nèi)蒸30分鐘，再烘干磨成粉；
（3）將涼糕捏碎，和甜豆一起放在娃娃菜汁內(nèi)煮15分鐘，再用打漿機(jī)打成漿，將核桃粉撒進(jìn)漿內(nèi)，攪拌均勻；
（4）將除葵花籽以外的其它剩余原料與（1）（2）（3）中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。