技術總結
本發(fā)明公開一種蝴蝶蝦加工方法，包括如下步驟：（1）將蝴蝶蝦清洗干凈，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再將蝴蝶蝦以1:5的比例加入純凈水中，加熱至100攝氏度以上進行高溫滅菌，再進行烘干處理；（3）將步驟（2）處理之后的蝴蝶蝦加壓至350MPa，保壓10min；（4）將步驟（3）處理之后的蝴蝶蝦采用納米TiO2膜進行包裹并光照，光照時間不少于3h；（5）將步驟（4）處理之后的蝴蝶蝦采用低場核磁共振掃描儀進行污染物檢測，針對檢測合格的蝴蝶蝦進入下一步驟；（6）將步驟（5）中得到的合格的蝴蝶蝦再次烘干后置于冷庫中冷藏，并采用真空包裝。

技術研發(fā)人員：上官云山
受保護的技術使用者：廣西正五海洋產(chǎn)業(yè)股份有限公司
文檔號碼：201610689941
技術研發(fā)日：2016.08.19
技術公布日：2017.01.04