1.一種番茄辣醬，其特征在于，所述的番茄辣醬由以下重量份數(shù)的組分配制而成的食品：鮮青椒40-42重量份，花椒4-5重量份，鮮番茄32-40重量份，白糖8-10重量份，當(dāng)歸0.5-1重量份，白芍0.8-1.2重量份，花生米2-3重量份，花生油12-13重量份，鹽3-4重量份。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄辣醬的制備方法，其特征在于，所述的制備方法如下：
1）先把鮮青椒和鮮番茄進(jìn)行搗碎，搗碎后得到鮮青椒和鮮番茄的漿液；
2）將鍋中倒入花生油，加熱至花生油的溫度超過100℃，然后依次加熱花椒、當(dāng)歸、白芍和花生米，炒制5-10min，接著加入步驟1）中所述的青椒和番茄的混合漿液，炒制過程中加入白糖和鹽，炒制完成后，出鍋；
3）出鍋冷卻后，采用粉碎裝置進(jìn)行進(jìn)一步粉碎，粉碎完成后滅菌，包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄辣醬，其特征在于，所述番茄辣醬的組份為：
鮮青椒40重量份，花椒4重量份，鮮番茄35重量份，白糖9重量份，當(dāng)歸0.7重量份，白芍1.2重量份，花生米2.4重量份，花生油12.7重量份，鹽3重量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄辣醬，其特征在于，所述番茄辣醬的組份為：
鮮青椒42重量份，花椒5重量份，鮮番茄38重量份，白糖8重量份，當(dāng)歸0.9重量份，白芍1.0重量份，花生米2.8重量份，花生油12.5重量份，鹽3.5重量份。