技術(shù)總結(jié)
一種橘子山藥營養(yǎng)罐頭，由以下重量份的原料組成：橘子70?90份、山藥70?90份，白砂糖45?54份、檸檬酸1?1.4份，水120?180份、糖酸比為130?140。按照本發(fā)明配方及制作方法制作的橘子山藥營養(yǎng)罐頭，酸甜可口、風味也比較獨特，成品色澤為黃色，具有較好的感官評價，成本低廉。經(jīng)檢測各項衛(wèi)生指標都能滿足衛(wèi)生要求。

技術(shù)研發(fā)人員：凡復;杜磊;陳彥旭
受保護的技術(shù)使用者：安陽工學院
文檔號碼：201610684214
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.18
技術(shù)公布日：2017.01.11