本發(fā)明涉及一種開胃茄辣西，屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領域。

背景技術(shù)：

茄子、青椒和西紅柿是人們常吃的主要蔬菜之一，其富含多種營養(yǎng)成分。在進行制作時，茄子經(jīng)常用來涼拌、紅燒、魚香茄子以及青椒茄子等；青椒常用來做青椒變蛋以及其它青椒類的菜品；西紅柿常用來做涼拌、燒湯以及西紅柿等菜品。隨著人們生活水平的提高，對菜品的要求也越來越多，目前還沒有將茄子、青椒和西紅柿一起制作的菜品。

針對上述問題，本發(fā)明人在2014年設計出一種技術(shù)方案，主要包括由主料和輔料組成；主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆和調(diào)味品。其效果也非常明顯，但不具有有助于消除脾胃氣滯、胸悶、嘔惡、理氣健脾、燥濕化痰等作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種開胃茄辣西，將茄子、青椒和西紅柿一起進行制作成菜品，味道細滑，同時還帶有茄子的韌勁，口感非常好。

本發(fā)明所述的開胃茄辣西，其特征在于，由主料和輔料組成；

主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆、紫蘇、陳皮和調(diào)味品；

其中所述茄子為50-70份；所述青椒為15-20份；所述西紅柿為10-15份；所述菜籽油為5-10份；所述豬油為2-5份；所述土豆為2-6份；所述紫蘇為2-4份；所述陳皮為1-3份；

所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

為了菜的美觀和方便識別，所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)。

同上，所述陳皮的長為2cm～3cm，寬為0.5cm～1cm。

同上，所述紫蘇為新鮮的紫蘇。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明所述的開胃茄辣西，將茄子、青椒和西紅柿一起進行制作成菜品，味道細滑，同時還帶有茄子的韌勁，口感非常好。同時，還具有有助于消除脾胃氣滯、胸悶、嘔惡、理氣健脾、燥濕化痰等作用，適合推廣應用。陳皮采用矩形形狀，既美觀，又方便在食用時進行分辨和分離，采用新鮮紫蘇可以增加泡菜的色澤，新鮮的紫蘇更容易分辨。

具體實施方式

下面對本發(fā)明做進一步描述：

以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。

實施例一

所述的開胃茄辣西，由主料和輔料組成；

主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆、紫蘇、陳皮和調(diào)味品；

其中所述茄子為60份；所述青椒為16份；所述西紅柿為14份；所述菜籽油為8份；所述豬油為4份；所述土豆為4份；所述紫蘇為4份；所述陳皮為2份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述調(diào)味品由食鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精組成。

所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為3cm，寬為0.8cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。

實施例二

所述的開胃茄辣西，由主料和輔料組成；

主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆、紫蘇、陳皮和調(diào)味品；

其中所述茄子為50份；所述青椒為15份；所述西紅柿為10份；所述菜籽油為5份；所述豬油為2份；所述土豆為2份；所述紫蘇為3份；所述陳皮為1份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述調(diào)味品由食鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精組成。

所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為2cm，寬為1cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。

實施例三

所述的開胃茄辣西，由主料和輔料組成；

主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆、紫蘇、陳皮和調(diào)味品；

其中所述茄子為70份；所述青椒為20份；所述西紅柿為15份；所述菜籽 油為10份；所述豬油為5份；所述土豆為6份；所述紫蘇為2份；所述陳皮為1.5份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述調(diào)味品由食鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精組成。

所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為2.5cm，寬為0.5cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。

實施例四

所述的開胃茄辣西，由主料和輔料組成；

主料有：茄子、青椒和西紅柿；輔料有：菜籽油、豬油、土豆、紫蘇、陳皮和調(diào)味品；

其中所述茄子為70份；所述青椒為15份；所述西紅柿為10份；所述菜籽油為5份；所述豬油為5份；所述土豆為6份；所述紫蘇為2份；所述陳皮為2份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述調(diào)味品由食鹽、胡椒粉、花椒粉和雞精組成。

所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)；所述陳皮的長為3cm，寬為0.5cm；所述紫蘇為新鮮的紫蘇。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。