技術總結
本發(fā)明公開了一種蓮藕貓眼豆羹，是由以下的原料制成：蓮藕、貓眼豆、秈米、魚腥草、水、牛蒡、菊花、仙草、淡竹葉、雞骨香、瓊脂、果糖、芡實粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備蓮藕漿；(2)、制備貓眼豆泥漿；(3)、制備秈米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入果糖、芡實粉和適量水，旺火煮開，文火熬煮，至可溶性固形物達到80～90％時出鍋，即得。本發(fā)明通過將蓮藕、貓眼豆、魚腥草等營養(yǎng)成分引入到羹食當中，同時添加牛蒡、芡實粉等保健有益成分，提高了營養(yǎng)價值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術研發(fā)人員：畢瑋
受保護的技術使用者：畢瑋
文檔號碼：201610683826
技術研發(fā)日：2016.08.18
技術公布日：2017.01.04