技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種蘆薈蓮子羹，是由以下的原料制成：蘆薈、蓮子、東北大米、香菜、水、手掌參、玫瑰花、甘草、絲瓜葉、石榴皮、瓊脂、果葡糖漿、山芋粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備蘆薈漿；(2)、制備蓮子泥漿；(3)、制備東北大米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入果葡糖漿、山芋粉和適量水，旺火煮開，文火熬煮，至可溶性固形物達(dá)到80～90％時出鍋，即得。本發(fā)明通過將蘆薈、蓮子、香菜等營養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中，同時添加手掌參、山芋粉等保健有益成分，提高了營養(yǎng)價值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：昝建梅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安慶市阿發(fā)老奶奶食品有限責(zé)任公司
文檔號碼：201610680018
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.17
技術(shù)公布日：2016.12.21