1.一種雪里紅藠頭酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：新鮮雪里紅30-50份、藠頭18-30份、干朝天椒1-3份、麥冬2-5份、刺五加1.3-2.1份、枸杞4-7份、丁香0.4-0.6份、南姜粉0.8-1.2份、食鹽1.2-2.0份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪里紅藠頭酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：新鮮雪里紅35-45份、藠頭21-27份、干朝天椒1.5-2.5份、麥冬2.7-4.3份、刺五加1.5-1.9份、枸杞5-6份、丁香0.45-0.55份、南姜粉0.9-1.1份、食鹽1.4-1.8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪里紅藠頭酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：新鮮雪里紅40份、藠頭24份、干朝天椒2份、麥冬3.5份、刺五加1.7份、枸杞5.5份、丁香0.5份、南姜粉1.0份、食鹽1.6份。
4.一種雪里紅藠頭酸的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將雪里紅反復(fù)沖洗，挑揀出老枝敗葉，晾干后下鍋，加入適量清水煮開，稍燙后撈起晾涼，藠頭剝皮，沖洗干凈后浸泡。；
(2)將雪里紅和藠頭混合，加入食鹽、南姜粉，攪拌均勻，倒入腌壇內(nèi)，加清水沒頂后密封兩日；
(3)打開腌壇，把剩余物料全數(shù)加入，攪拌均勻，加蓋以水密封，置于陰涼通風(fēng)處保存1周后即可。