本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山竹藍(lán)莓酸
背景技術(shù)：
山竹，又名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格，是一種名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，前者對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，后者則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，尤其是山酮素還能抗氧化、消除自由基活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用。藍(lán)莓意為藍(lán)色漿果之意，其果實(shí)中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種山竹藍(lán)莓酸
本發(fā)明采取的具體技術(shù)方案是：
一種山竹藍(lán)莓酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：山竹80-120份、藍(lán)莓30-50份、冰糖6-10份、青皮3-5份、敗醬草0.8-1.0份、香附1-3份、蒜頭5-7份、雪梨12-20份、白葡萄酒7-11份、醋精0.6-1.2份、小米椒4-7份。
本發(fā)明還提供了一種山竹藍(lán)莓酸制作方法，包括以下步驟：
(1)山竹、雪梨去皮洗凈，切瓣。藍(lán)莓、蒜頭去皮洗凈，晾干水分，青皮洗凈，撕成小塊浸泡，小米椒洗凈，切碎粒，敗醬草、香附搓洗干凈待用；
(2)取一碗加入冰糖，倒入適量開水，攪拌溶解完全，冷卻后加入醋精，攪拌均勻；
(3)將經(jīng)步驟(1)處理原料放入腌壇底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入適量冷開水，以高出浸泡物1-2厘米為準(zhǔn)，攪拌均勻，蓋壇密封，置于陰涼干燥處保存半月或更長(zhǎng)即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：清熱解暑、健脾生津、行氣解郁、溫中行滯、潤(rùn)肺止咳和養(yǎng)血生肌的功效。適量食用可起到滋補(bǔ)機(jī)體，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后之人都有很好的調(diào)養(yǎng)作用；能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康等多種效果。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
實(shí)施例1
一種山竹藍(lán)莓酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：山竹80-120份、藍(lán)莓30-50份、冰糖6-10份、青皮3-5份、敗醬草0.8-1.0份、香附1-3份、蒜頭5-7份、雪梨12-20份、白葡萄酒7-11份、醋精0.6-1.2份、小米椒4-7份。
其具體制作過程包含以下步驟：
(1)山竹、雪梨去皮洗凈，切瓣。藍(lán)莓、蒜頭去皮洗凈，晾干水分，青皮洗凈，撕成小塊浸泡，小米椒洗凈，切碎粒，敗醬草、香附搓洗干凈待用；
(2)取一碗加入冰糖，倒入適量開水，攪拌溶解完全，冷卻后加入醋精，攪拌均勻；
(3)將經(jīng)步驟(1)處理原料放入腌壇底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入適量冷開水，以高出浸泡物1-2厘米為準(zhǔn)，攪拌均勻，蓋壇密封，置于陰涼干燥處保存半月或更長(zhǎng)即可。
實(shí)施例2
一種山竹藍(lán)莓酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：山竹100份、藍(lán)莓40份、冰糖8份、青皮4份、敗醬草0.9份、香附2份、蒜頭6份、雪梨16份、白葡萄酒9份、醋精0.9份、小米椒5.5份。
其具體制作過程包含以下步驟：
(1)山竹、雪梨去皮洗凈，切瓣。藍(lán)莓、蒜頭去皮洗凈，晾干水分，青皮洗凈，撕成小塊浸泡，小米椒洗凈，切碎粒，敗醬草、香附搓洗干凈待用；
(2)取一碗加入冰糖，倒入適量開水，攪拌溶解完全，冷卻后加入醋精，攪拌均勻；
(3)將經(jīng)步驟(1)處理原料放入腌壇底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入適量冷開水，以高出浸泡物1-2厘米為準(zhǔn)，攪拌均勻，蓋壇密封，置于陰涼干燥處保存半月或更長(zhǎng)即可。
實(shí)施例3
一種山竹藍(lán)莓酸，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料組成：山竹120份、藍(lán)莓30-50份、冰糖10份、青皮5份、敗醬草1.0份、香附3份、蒜頭7份、雪梨20份、白葡萄酒11份、醋精1.2份、小米椒7份。
其具體制作過程包含以下步驟：
(1)山竹、雪梨去皮洗凈，切瓣。藍(lán)莓、蒜頭去皮洗凈，晾干水分，青皮洗凈，撕成小塊浸泡，小米椒洗凈，切碎粒，敗醬草、香附搓洗干凈待用；
(2)取一碗加入冰糖，倒入適量開水，攪拌溶解完全，冷卻后加入醋精，攪拌均勻；
(3)將經(jīng)步驟(1)處理原料放入腌壇底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入適量冷開水，以高出浸泡物1-2厘米為準(zhǔn)，攪拌均勻，蓋壇密封，置于陰涼干燥處保存半月或更長(zhǎng)即可。